茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( ).
A.热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定
B.要观察顾客的消费能力
C.要使顾客自然而然地决断
D.要推介利润高的商品给顾客
此题为判断题(对，错)。
A、瓷杯
B、玻璃杯
C、铜杯
D、铝杯
A、低温冷冻
B、蒸馏
C、常温目测
D、抽滤
A、12学时
B、24学时
C、36学时
D、48学时
中国工夫茶艺按地区名俗可分为( )等四大流派。
A.潮汕、台湾、闽南、四川
B.潮汕、台湾、漳洲、武夷山
C.潮汕、台湾、泉洲、武夷山
D.潮汕、台湾、闽南、武夷山
防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和()。
A.无光线
B.灯光照射
C.漫射光照射
D.阳光直射
泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。
此题为判断题(对，错)。
下列选项中，不属于接待服务人员应该保持的态度是()
A.整洁、干净
B.热情、大方
C.积极、热情
D.微笑、礼貌
GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为()EBC单位。
A.2-14
B.15-40
C.≥41
D.3-14
南京雨花茶属于（）外形名茶。
A.扁形；
B.针形；
C.螺形；
D.兰花形。
此题为判断题(对，错)。
按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。
A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶
B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶
C、大叶种鲜叶适制红茶
D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶
茶样盘从审评要求应漆成( )色。
A.黑色
B.白色
C.淡黄色 淡咖啡色。
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
A、济南趵突泉
B、昆明碧玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉
咖啡树的花是()
A.红色的
B.粉色的
C.白色的
D.黄色的
A、强制性国家标准
B、推荐性国家标准
C、推荐性化工部标准
D、强制性化工部标准
为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用()策略。
A.名优产品多样化
B.产品系列化
C.同一产品多能化
D.产品组分策略。
A、着火性药品
B、易爆性药品
C、有毒性药品
D、腐蚀性药品
()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、原始社会
B、西汉时期
C、唐宋时期
D、明清时期
长期饮用咖啡，对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是()
A.长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生几率低
B.降低患病风险
C.长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生几率高
D.Ⅱ型糖尿病高危人群建议适量增加饮用量
酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。
A.单宁
B.单体酚
C.花色苷
D.黄酮
A、±0.1%
B、±0.5%
C、±1.0%
D、±2.0%
按展销会的内容可将展销会分为综合性展销会、( )。
A.大型展销会
B.宣传性展销会
C.专题性展销会
D.巡回展销会
此题为判断题(对，错)。
世界上第一部()的作者是陆羽。
A.药书
B.农书
C.兵书
D.茶书
A、乌龙茶
B、红茶
C、绿茶
D、白茶
此题为判断题(对，错)。
A、70%
B、65%
C、60%
D、55%
外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
此题为判断题(对，错)。
A、双缩脲法
B、凯氏定氮法
C、染料结合法
D、近红外光谱法
香江茶艺中“温润泡”又称( )。
A.第三泡
B.初泡
C.末泡
D.复泡
生产啤酒所使用的主要原料是：
A.大米
B.大麦
C.玉米
D.小麦
此题为判断题(对，错)。
