此题为判断题(对,错)。
すみません、私はここでたばこを吸ってか的意思是()。
A.这座位有人吗
B.请问卫生间在哪儿
C.还需要什么吗
D.请问我可以在这里吸烟吗
名优绿茶香气项目的品质系数为()
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
A、叶底
B、汤色
C、嫩度
D、形态
此题为判断题(对,错)。
A、面罐茶
B、豆子茶
C、酥油茶
D、油炒茶
酒吧营业前准备包括:个人仪表,待酒服务等。
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
临海蟠毫属于()类绿茶
A.炒青
B.烘青
C.烘炒型
D.蒸青
A、霉干之气
B、阴馊之气
C、腥臭之气
D、霉湿之气
冰茶制作时冲泡用水的水温以100为宜。
此题为判断题(对,错)。
日营业结束时,应取下压力式半自动咖啡机的下水槽及下水管并疏通清理。
此题为判断题(对,错)。
A、0.05
B、0.08
C、0.07
D、0.04
()的外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强。
A、祁红
B、滇红
C、川红
D、湖红
下列壶具中,()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
制麦过程中,麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
此题为判断题(对,错)。
雨花茶是()名优绿茶的代表。
A、针形
B、片形
C、雀舌形
D、兰花形
()是咖啡勺的英文名称。
A.Swayakettle
B.StirStick
C.Measuringglass
D.CoffeeSpoon
烟灰味、烟熏味、药味、酒味是咖啡香味的专业术语吗。
此题为判断题(对,错)。
茶叶越嫩越好,嫩茶就是名茶。
此题为判断题(对,错)。
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用( )。
A.冷开水
B.牛奶
C.糖水
D.柠檬水
小曲中的微生物主要来自种曲。
此题为判断题(对,错)。
下列壶具中()是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即说话轻、()、操作轻。
A.“点茶”轻
B.走路轻
C.“送客”轻
D.“奉茶”轻
此题为判断题(对,错)。
茶汤色泽与水密切相关。
此题为判断题(对,错)。
A、职业道德
B、完美服务
C、职业责任
D、规范服务
台湾“吃茶流”茶艺程序中( ),是将茶叶放进烫热的茶壶中,双手捧壶轻轻摇晃,以促进茶香的散发。
A.温壶
B.淋壶
C.摇茶
D.浇壶
A、供春
B、董翰
C、赵梁
D、元锡
白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般()为宜。
A.五六成满。
B.六七成满。
C.七八成满。
D.八九成满。