酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑

发布时间:2021-10-15
酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑

酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑 第1辑


()消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上山耕耘,一天内不觉干渴。

A、面罐茶

B、豆子茶

C、酥油茶

D、油炒茶

参考答案:D


在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是丁酸臭造成的。()

此题为判断题(对,错)。

参考答案:正确


碧螺春属于()外形名茶

A.扁形

B.针形

C.螺形

D.片形

正确答案:C


对于茶艺从业人员而言,热爱茶艺工作首先是一个道德认识问。()

此题为判断题(对,错)。

答案:正确


酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。()

此题为判断题(对,错)。

参考答案:正确


酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑 第2辑


“健康合格证”由劳动者所在单位发放。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:×


从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是( )和言语交往。

A.心理交往

B.直接交往

C.服务

D.茶文化交流

正确答案:B


以下( )对展销会特点的描述是错误的。

A.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场

B.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会

C.是一种高效率的沟通方式

D.在一定程度上起到“二传手”的作用

正确答案:A


醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:×


灌装机结构主要由机座、驱动装置、清酒暂贮槽、()装置和()机构等组成。

正确答案:升降、灌装


酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑 第3辑


茶叶质量的咨询工作首先应了解各类茶叶产品精制的主要工序和要求。( )

此题为判断题(对,错)。

参考答案:错误


职业道德品质,是人们在长期的职业实践中,逐步形成的职业观念,职业良心和职业自豪感等.

此题为判断题(对,错)。

正确答案:√


成品酒中允许微量的糖精钠或甜蜜素。()

此题为判断题(对,错)。

参考答案:错误


外销规格绿茶按条索、色泽、整碎、净度四项因子,审评时注意其规格特征。( )

此题为判断题(对,错)。

参考答案:正确


原子吸收法测量的是()。

A、蒸汽中原子的吸收

B、蒸汽中分子的吸收

B、溶液中原子的吸收

D、溶液中分子的吸收

参考答案:A


酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑 第4辑


绿茶是以茶多酚的保留量高为主要特征的。( )

此题为判断题(对,错)。

参考答案:正确


烟灰味、烟熏味、药味、酒味是咖啡香味的专业术语吗。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:√


啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

正确答案:生活饮用


按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分,不属于劳动关系类型的是()

A、利益和谐型劳动关系

B、利益协调型劳动关系

C、利益一致型劳动关系

D、利益冲突型劳动关系

参考答案:A


尝评员不能暴饮暴食,更不能酗酒,经常保持视觉、嗅觉和味觉的灵敏状态。()

此题为判断题(对,错)。

参考答案:正确


酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑 第5辑


吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:√


普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看,()不是生茶叶底会出现的特征。

A、黄绿色

B、有弹性

C、暗绿色

D、红棕色

答案:D


茶艺师在接待外宾时,最重要的是要以“中国茶艺大使”的姿态出现,要注意维护国格和人格。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:×


白酒的风味物质千差万别,主要是发酵工艺条件的不同造成的。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:×


企业应()对本单位安全生产标准化的实施情况进行评定,验证各项安全生产制度措施的适宜性、充分性和有效性,检查安全生产工作目标、指标的完成情况。

A、每月至少一次

B、每年至少一次

C、每季度至少一次

D、每半年至少一次

参考答案:B


酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑 第6辑


摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上,必须在饭后饮( )。

A.红茶

B.花茶

C.三道茶

D.送客茶

正确答案:C


根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等。

A.四川擂茶

B.凤凰擂茶

C.安化擂茶

D.广东擂茶

正确答案:C


作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在().

A.装饰物配料盒上面

B.废物箱下面

C.后吧

D.前吧

正确答案:C


不符合茶艺表演者发型要求的是( )。

A.短发

B.马尾辫

C.长发披肩

D.寸头

正确答案:C


多数高山茶与平地茶相比,都有香气高长、滋味浓郁的特点,所以有“高山出好茶”之说。()

此题为判断题(对,错)。

参考答案:正确