乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。
A.先观汤色，再闻其香，后品其味
B.先闻其香，再观汤色，后品其味
C.先闻其香，后品其味，再观汤色
D.先品其味，后闻其香，再观汤色
绿茶茶汤中，有时会呈现出苦涩味，这是（）所体现出来的。
A.氨基酸
B.茶多酚
C.茶多糖
D.果胶
A、CH3COOC2H5
B、HCOOC2H5
C、CH3(CH2)2COOC2H5
D、CH3CH2COOC2H5
将旅游与制茶技术结合，借助旅游来宣传，发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益。
此题为判断题(对，错)。
咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。
此题为判断题(对，错)。
为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用()策略。
A.名优产品多样化
B.产品系列化
C.同一产品多能化
D.产品组分策略。
A、碧螺春
B、龙井
C、云雾茶
D、蒙顶黄芽
随机找一些消费者，依照自己的喜好对3～4个样品进行排序，称为偏爱性调查测试。
此题为判断题(对，错)。
现行的食品安全卫生法于 2009 年 6 月 1 日通过执行。
此题为判断题(对，错)。
A、色、香、味、形
B、色、香、形
C、色、味、形
D、以上都不对
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶( )为宜.
A.10~20m l
B.30~40ml
C.50~60ml
D.70~80ml
A、麸曲
B、清茬曲
C、小曲
D、后火曲
E、酯化曲
F、包包曲
G、红心曲
台湾“吃茶流”的主要精神中“( )”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
A.净
B.静
C.序
D.省
请问你是哪位？用英语最稳妥的表述是“Who`s calling please?”。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
中国工夫茶艺按地区名俗可分为( )等四大流派。
A.潮汕、台湾、闽南、武夷山
B.潮汕、台湾、闽南、闽北
C.潮汕、台湾、泉洲、武夷山
D.潮汕、台湾、泉洲、漳州
劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。
A.当地的仲裁委员会
B.向人民法院
C.民事纠纷委员会
D.本单位劳动争议调解委员会
A、曲块形状
B、制曲原料
C、培养温度
A、1
B、2
C、3
D、4
卡布奇诺咖啡可以没有奶沫。
此题为判断题(对，错)。
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸。
此题为判断题(对，错)。
紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。
此题为判断题(对，错)。
A、清香型铁观音
B、武夷岩茶
C、金骏眉
D、普洱茶
营业前检查沙冰机时，发现冰沙不均匀，原因不会是()
A.电压不稳
B.刀具老化
C.电机转速不够
D.冰块过硬
吧匙的英文名称是()。
A.Cupmachine
B.Aushingcase
C.BarSpoon
D.Towl
公豆(也称为“单孢豆”)，收成量是整棵树的( )左右
A.10%
B.20%
C.30%
D.50%
雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。()
全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
さようなら越こんにちは 待とてもうれしい的意思是“再见”
此题为判断题(对，错)。
