红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.
A.茶汤发红,叶底暗褐
B.茶汤红亮,叶底暗褐
C.茶汤发暗,叶底暗褐
D.茶汤发红,叶底红亮
A、鲜
B、浓
C、纯
D、粗
“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是( )。
A.Thank you. You are very good.
B.You are too good.
C.Thanks. That’s kind.
D.Thank you .That’s very kind of you .
A、酒味
B、鱼腥味
此题为判断题(对，错)。
湿坯闷黄比干坯闷黄的作用大。()
法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。()
下列()是中国“五大名泉”之一。
A.庐山玉帘泉
B.济南趵突泉
C.杭州六一泉
D.苏州白云泉
最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是()
A.巴西
B.美国
C.意大利
D.哥伦比亚
劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。
A.当地的仲裁委员会
B.向人民法院
C.民事纠纷委员会
D.本单位劳动争议调解委员会
去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
舌根对()最敏感。
A.酸味
B.甜味
C.咸味
D.苦味
冲泡调饮红茶的时间一般以( )分钟为宜。
A.15~20
B.10~15
C.5~10
D.3~5
此题为判断题(对，错)。
（）在国际市场上被誉为“香槟”
A.文山包种
B.冻顶乌龙
C.木珊铁观音
D.高山乌龙茶
A、入库时间
B、批次
C、酒度
D、酒质
此题为判断题(对，错)。
道德者，行也，而非言也。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是()。
A、1：8
B、1：5
C、1：3
D、1：10
颗粒酒花根据加工方法和使用的不同可以分为()型颗粒、()型颗粒和预异构化颗粒酒花等。
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于()造成的。
A.研磨机刻度磨损
B.研磨机豆仓未清洁
C.研磨机磨片磨损
D.咖啡豆不好
原则上大米粉碎得越细越好，一般要求过()目筛。
A.10
B.20
C.40
D.60
陆羽《茶经》指出:其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
A.河水
B.井水
C.泉水
D.溪水
由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮( )，秋季饮花茶，冬季饮乌龙茶。
A.新茶
B.春茶
C.绿茶
D.红茶
A、窝水曲
B、黄曲
C、散曲
D、死板曲
此题为判断题(对，错)。
葡萄酒类载杯一般为()。
A.平底高杯或直筒杯
B.圆口直筒杯或方口八角杯
C.高脚杯
D.方口矮脚杯
（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”
A.铁观音
B.太平猴魁
C.涌溪火青
D.顾渚紫笋
麦芽的香味主要来自焙焦时形成的()。
灌木型茶树的基本特征是( )。
A.没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
B.主干明显，分枝稀，多近地面处
C.主干明显，分枝密，多距地面较高处
D.没有明显主干，分枝稀，树冠大
石亭绿以“三绿、三香”著称，其香气带（）。
A.杏仁香、绿豆香、兰花香；
B.栀子香、桂花香、岩韵；
C.兰花香、花果香、月季香；
D.栗香、青香、海藻香。
