首页 → 酒饮料精制茶制造人员

酒饮料精制茶制造人员考试题库精选5卷

发布时间：2021-09-30
酒饮料精制茶制造人员考试题库精选5卷

酒饮料精制茶制造人员考试题库精选5卷 第1卷

发芽过程中，有氧的情况下，碳水化合物氧化生成有机酸。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

散酒罐车驾驶员至少需有两个证件:()

A、公安部门核发的有效驾驶证

B、公安部门核发的有效行驶证

C、交通主管部门核发的营业性道路运输驾驶员(危险货物运输)从业资格证

D、公安部门核发的营业性道路运输驾驶员(危险货物运输)从业资格证

参考答案：AC

()是人们在日常生活中,特别是在交际场合中,相互问候、致意、祝愿慰问及给予必要的协助与照料的惯用形式,是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体表现。

A、礼貌

B、礼节

C、行为

D、以上都不对

参考答案：B

制作橡木桶理想的橡木应为（）年。

A.50年以下

B.100-150

C.200-250

D.300年以上

正确答案：B

酒饮料精制茶制造人员考试题库精选5卷 第2卷

在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。

A、生产工艺

B、基础酒

参考答案：B

潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指( )。

A.玻璃水壶

B.酒精炉

C.陶制水壶

D.不锈钢水壶

正确答案：C

青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

按鲜叶初制过程中多酚类化合物的氧化程度，六大类中以绿茶为最轻。()

参考答案：√

茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。

A.态度和蔼、热情友好

B.低声说话、缓慢和气

C.快速回答、简单明了

D.严肃认真、语气平和

正确答案：A

酒饮料精制茶制造人员考试题库精选5卷 第3卷

四川长嘴壶的长度一般在()左右。

A、一尺

B、二尺

C、三尺

D、五尺

正确答案：C

太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

“( )”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。

A.供春壶

B.孟臣壶

C.曼生壶

D.大彬壶

正确答案：C

瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。

A、白瓷、青瓷和彩瓷

B、白瓷、青瓷和黑瓷

C、玉瓷、青瓷和彩瓷

D、白瓷、青瓷和红瓷

参考答案：B

影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果胶物质等。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

酒饮料精制茶制造人员考试题库精选5卷 第4卷

糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( ).

A.热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定

B.要观察顾客的消费能力

C.要使顾客自然而然地决断

D.要推介利润高的商品给顾客

正确答案：C

酒精含量为()%vol以下的白酒,称为低度白酒。

A、42

B、40

C、38

参考答案：B

啤酒国标中规定二氧化碳含量为()%(质量分数)，过高或过低都不好。

正确答案：0.35～0.65

黑茶外形色泽呈现黑色,由于茶叶在渥堆中受活性酶的作用而氧化,产生茶褐素并与氨基酸结合形成黑色。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

酒饮料精制茶制造人员考试题库精选5卷 第5卷

几种香味物质相混合后，和它们原先各自单位的呈香将会起变化。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

勾兑的原则是不同发酵期的酒合理搭配,尽量使用长酵酒。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

大中专毕业生就业手续办理不需要提供哪些材料()

A、报到证

B、毕业证和密封档案

C、居民身份证原件、复印件

D、就业失业证

参考答案：D

仪态指的是()

A.人在行为中的姿势和风度

B.人的外貌

C.人的教育程度

D.人的仪容仪表

正确答案：A

包装材料仓库出货顺序应遵循()的原则。

A、先进先出

B、先出离出口进的

C、先进后出

D、先出离出口远的

参考答案：A

上一篇：酒饮料精制茶制造人员答疑精华8节

下一篇：21年酒饮料精制茶制造人员模拟冲刺试题集5篇

相关文章
热门文章
推荐文章