2021酒饮料精制茶制造人员考试题库精选7篇
2021酒饮料精制茶制造人员考试题库精选7篇 第1篇
茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素D
名优绿茶审评方法采用（）方法
A.五项因子
B.六项因子
C.八项因子
D.乌龙茶审评方法
土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()
A.过滤咖啡渣后饮用
B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用
C.咖啡渣和咖啡一起饮用
D.将咖啡渣二次煮制后饮用
A、pH
B、浓度
C、体积
D、其它因素
此题为判断题(对，错)。
A、铁观音
B、本山
C、正山小种
D、武夷岩茶
2021酒饮料精制茶制造人员考试题库精选7篇 第2篇
啤酒起源于（ ）。
A.6000年前
B.7000年前
C.5000年前
D.远古
A、国家标准
B、宾客要求
C、特殊要求
D、质量要求
此题为判断题(对，错)。
下列选项中,属于谷物蒸馏酒的是：
A.黄酒
B.白酒
C.清酒
D.啤酒
茶汤色泽与水密切相关。
此题为判断题(对，错)。
こんにちは 的意思是( )。
A.再见
B.您好
C.晚安
D.回见
2021酒饮料精制茶制造人员考试题库精选7篇 第3篇
A、奎宁
B、异戊醇
C、异丁醇
D、酪醇
A、成品酒
B、基础酒
C、搭酒
D、带酒
下列水中()是属于软水。
A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。
此题为判断题(对，错)。
茶艺师在接待外宾时，要以( )的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A.“主人翁”
B.“民间外交官”
C.“外交官”
D.“中国茶艺师”
差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。
此题为判断题(对，错)。
2021酒饮料精制茶制造人员考试题库精选7篇 第4篇
A、乙酸钠
B、乳酸亚铁
C、乳酸钙
D、磷酸钙
E、乳酸锌
F、乙酸铁
下列选项中，不符合服务行业人员职业道德规范的是()
A.敬业奉献
B.明码标价
C.服务周到
D.以店为本
当茶庄接待过程中，观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时，茶艺师 ( )处理是正确的。
A.推荐包装精美的礼茶
B.改变了原来热情的服务态度
C.经过试饮确定顾客的口味后，建议采用简易密封包装
D.立即推荐价格低的茶供宾客选择
此题为判断题(对，错)。
A、70度
B、60度
C、50度
D、40度
此题为判断题(对，错)。
2021酒饮料精制茶制造人员考试题库精选7篇 第5篇
A、80℃
B、10'
C、30'
D、121℃
A、103.77
B、100
C、98
麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。
此题为判断题(对，错)。
()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。
A.广告宣传
B.客户交流
C.礼貌礼仪
D.公共关系
“龙虎斗”是( )的饮茶习俗。
A.唯吾尔族
B.侗族
C.傣族
D.纳西族
是俄罗斯民族的传统礼仪。
A.蒙古式饮茶法
B.以茶代酒
C.“沙玛瓦特”
D.客来敬茶
2021酒饮料精制茶制造人员考试题库精选7篇 第6篇
茶艺师在接待外宾时，最重要的是要以“中国茶艺大使”的姿态出现，要注意维护国格和人格。
此题为判断题(对，错)。
烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的。
此题为判断题(对，错)。
滇红品种为云南大叶种，其滋味()。
A、清醇，收敛性强
B、清醇，收敛性弱
C、浓醇，收敛性强
D、浓醇，收敛性弱
旅游的基本要素是旅游者、旅游资源、旅游业。
此题为判断题(对，错)。
汤色评审，茶汤正常色应区别（）
A.明亮晦暗混浊
B.色度亮度混浊度
C.浓淡深钱
D.金黄橙黄清黄
大麦的酚类物质主要存在于（）和（）中。
2021酒饮料精制茶制造人员考试题库精选7篇 第7篇
A、5—10
B、10—20
C、10—15
D、15—20
阿拉比卡种的咖啡豆占世界总产量的( )
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
通常用pH值表示溶液的()。
A.温度
B.浓度
C.浑浊度
D.酸碱度
营业结束后，关于店铺门窗的检查，下列最佳的做法是()
A.确认门窗已关闭，无破损，关锁门离开
B.确认门窗已关闭，锁门离开
C.门窗如有破损，做好交接记录，然后锁门离开
D.无需检查直接锁门离开
唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有()。
A、龙凤茶团、服饰、茶具
B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具
C、唐朝礼仪、音乐、茶饼
D、唐朝服饰、茶器
A、随机性
B、适时性
C、代表性
D、典型性
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