A、低
B、少
C、高
D、差不多
下列不属于咖啡熟豆正确包装方式的是()
A.真空包装
B.氮气包装
C.木桶
D.带有单向排气阀的铝箔袋
茶号“S103”代表( )贸易标准样。
A.特级色种
B.一级色种
C.二级色种
D.三级色种
此题为判断题(对，错)。
压力式半自动咖啡机的粉锤不能放在()
A.研磨机的手柄架上
B.咖啡机的温杯盘上
C.干净的口布上
D.粉锤架上
在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣( )、争取达成交易。
A.介绍商品的特点
B.介绍优点避开缺点
C.增强顾客的购买欲
D.一成不变地按规范程序介绍商品
冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
此题为判断题(对，错)。
下列()是中国“五大名泉”之一。
A.庐山玉帘泉
B.济南趵突泉
C.杭州六一泉
D.苏州白云泉
扁炒青外形审评主要看()
A.嫩度、色泽
B.条索、整碎
C.色泽、形态
D.条索、净杂
要想将茶叶含水量保持在60%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下。
A.70%
B.60%
C.40%
D.30%
A、5
B、4
C、3
D、2
准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置()。
A、赏茶碟
B、盖杯
C、配料缸
D、开水壶
I’m sorry,sir.“我们不收美金.”汉译英是( )。
A.We don’t accept RMB.
B.We don’t accept pounds.
C.We don’t accept dollars.
D.We don’t accept yuan.
当客人烟灰缸有两个烟头时，就应当更换。
此题为判断题(对，错)。
A、氨基酸
B、叶绿素
C、茶多酚
D、咖啡碱
A、新工艺白茶
B、白牡丹
C、白毫银针
D、安吉白茶
酵母在()条件下将呵发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。
A、乙酸
B、己酸
C、丁酸
D、乳酸
A、泡沫灭火器
B、干粉灭火器
C、湿布
下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径.
A.努力提高自身技能
B.理论联系实际
C.努力做到"慎独"
D.检点自己的言行
酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。
此题为判断题(对，错)。
在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“( )”。
A.温壶
B.干壶
C.摇壶
D.浇壶
BlackRussian是由1.5oz伏特加和0.5oz咖啡蜜酒以兑和法调制而成的。
此题为判断题(对，错)。
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。
此题为判断题(对，错)。
氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。
此题为判断题(对，错)。
现行有效的茶饮料国家标准代号为GB/T21733—2008。
此题为判断题(对，错)。
类黑精和酒花多酚都是麦汁中的还原物质，啤酒受到氧化时，首先是类黑精被氧化。
此题为判断题(对，错)。
A、酒头
B、酒尾
C、上层酒
D、中层酒
E、酱香酒
F、醇甜酒
G、窖底酒
此题为判断题(对，错)。
在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。
A、灰色
B、绿色
C、橙色
D、黄色
A、五档
B、六档
C、七档
D、八档
此题为判断题(对，错)。
A、三个
B、四个
C、五个
D、六个
A、职业道德教育
B、道德法
C、职业道德规范
D、以上都不对
