21年酒饮料精制茶制造人员预测试题5章
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题5章 第1章
A、乙酸乙酯
B、己酸乙酯
C、乳酸乙酯
D、丁酸乙酯
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品，根据市场需求变化，应采用()策略。
A.主次结合策略
B.产品扩充策略
C.产品特殊策略
D.商标扩展策略。
简述转罐(换桶)的作用?
“红粉佳人”是一款著名的鸡尾酒，其基酒是：
A.伏特加酒
B.朗姆酒
C.白兰地酒
D.金酒
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题5章 第2章
尝酒时往酒杯注入的酒样应占酒杯的 2/3—4/5。
此题为判断题(对，错)。
干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
此题为判断题(对，错)。
司陶特(stout)黑啤酒是一种爱尔兰生产的著名下面发酵黑啤酒。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到()。
A.顾客进门时介绍自己的姓名和职务
B.顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务
C.嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解
D.观察顾客的反应，揣摩其心理活动
将旅游与制茶技术结合，借助旅游来宣传，发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益。
此题为判断题(对，错)。
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题5章 第3章
罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“ ( )”茶盅。
A.牛眼
B.竹节
C.凤眼
D.荷叶
此题为判断题(对，错)。
劳动者在试用期内提前( )通知用人单位，可以解除劳动合同。
A.三天
B.一周
C.一个月
D.一天
A、酯化
B、酒化
C、糖化
D、糊化
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题5章 第4章
茶号“9375”代表珠茶（）贸易标准样。
A.特级；
B.一级；
C.二级；
D.四级。
A、氨基酸组分
B、无机金属离子
C、不挥发组分
D、挥发性香气成分
茶号“S103”代表( )贸易标准样。
A.特级色种
B.一级色种
C.二级色种
D.三级色种
活性炭表面和内部布满了微孔，当杂质分子直径接近活性炭微孔直径时，就很容易被吸附，活性炭表面的微孔直径平均为()。
A.2～5nm
B.2～5μm
C.5～10nm
D.5～l0μm
某茶厂4—6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元，试用移动平均法预测7月份的销售量为（）。
A.110万元；
B.115万元；
C.120万元；
D.125万元
根据鸡尾酒的装饰原则，（ ） 的装饰可放在杯中。
A.混浊的酒
B.透明的酒
C.长饮鸡尾酒
D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题5章 第5章
量杯是酒吧的()用具之一。
A.运输
B.储物
C.清洁
D.调酒
此题为判断题(对，错)。
A、15.9mg/L
B、16.9mg/L
C、17.9mg/L
D、18.9mg/L
福建工夫茶的冲泡程序为()。
A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
B.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
D.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。
某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定（）及
A.特级
B.一级
C.二级
D.三级
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