酒饮料精制茶制造人员答疑精华5节
酒饮料精制茶制造人员答疑精华5节 第1节
展览会的预备金一般占( )的5%,10%为宜。
A.赞助费用
B.设计与建造费
C.总费用
D.会务费
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是( )和言语交往。
A.心理交往
B.直接交往
C.服务
D.茶文化交流
茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。
A.A
B.C
C.E
D.K
酒饮料精制茶制造人员答疑精华5节 第2节
茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。()
A、25C-30℃
B、30C-35℃
C、35C-37℃
D、40℃左右
A、半
B、1
C、1.5
D、2
18世纪，葡萄牙人把咖啡树移植到美洲的()
A.哥伦比亚
B.秘鲁
C.巴西
D.墨西哥
A、0.6cm
B、0.3cm
C、0.2cm
D、0.1cm
酒饮料精制茶制造人员答疑精华5节 第3节
名优绿茶外形项目的品质系数为()
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
茶号“8117”代表（）绿茶贸易标准样。
A.雨茶一级；
B.雨茶二级；
C.秀眉特级；
D.秀眉一级。
A、大综酒勾兑
B、添加搭酒
C、添加带酒
D、大综酒分析
罗布斯塔种的咖啡可以在( )
A.水里生长
B.沙漠生长
C.平地生长
D.岩洞生长
下列水中( )是属于软水。
A.Cu ，Al的含量小于8mg/L。
B.Fe ，Fe的含量小于8mg/L。
C.Zn ，Mn的含量小于8mg/L。
D.Ca ，Mg的含量小于8mg/L。
酒饮料精制茶制造人员答疑精华5节 第4节
此题为判断题(对，错)。
()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
A.铁观音
B.黄金桂
C.毛蟹
D.本山
弘扬()，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。
A.饮食文化
B.少数民族风俗礼仪
C.中国茶文化
D.中国传统礼仪
此题为判断题(对，错)。
目前国内采用最多的麦芽湿粉碎方法为连续（）粉碎。
酒饮料精制茶制造人员答疑精华5节 第5节
营业结束后，关于店铺门窗的检查，下列最佳的做法是()
A.确认门窗已关闭，无破损，关锁门离开
B.确认门窗已关闭，锁门离开
C.门窗如有破损，做好交接记录，然后锁门离开
D.无需检查直接锁门离开
咖啡树的寿命大约为10—15年。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( ).
A.不违反传统的道德规范
B.要用自我道德意识的来束缚
C.提高自我的法律保护意识
D.遵守劳动纪律和职业道德
关于过滤布的清洗，下列说法错误的是()
A.开始营业前，应将过滤布洗净备用
B.清洗过滤布，是为了去除残渣、油脂和异味
C.为了去除过滤布的异味，可使用带果味的洗洁精
D.结束营业时，应将洗净的过滤布浸于清水中
