按展销会的内容可将展销会分为( )、专题性展销会。
A.宣传性展销会
B.小型展销会
C.大型展销会
D.综合性展销会
调酒师的专业知识包括( )
A.酒品知识
B.原料贮存保管
C.设备和用具的使用
D.营养卫生
食品加工人员进行健康证检查的年限规定是1年。
此题为判断题(对，错)。
客人进店时，服务人员的第一句话应该是( )
A.您好，欢迎光临
B.您好，请问需要什么?
C.您好，请问需要帮助吗?
D.您好，您需要点单吗?
白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。
此题为判断题(对，错)。
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
A.卫生标准
B.地方标准
C.行业标准
D.企业标准
禅师茶艺中( )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.
A."以茶修行"
B."茶禅一味"
C."以茶修身"
D."以茶禅定"
A、60~65
B、50~60
C、40~50
D、28~32
此题为判断题(对，错)。
咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、大乔木型
B、灌木型
C、大灌木型
D、小灌木型
A、新梢一芽二叶
B、驻芽二至三叶
C、小开面一芽三至五叶
D、一芽一叶
肯尼亚咖啡的名称来源于( )
A.山脉的名称
B.河流的名称
C.国家名称
D.港口的名称
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
有机咖啡的英文名称是Organiccoffee。
此题为判断题(对，错)。
在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致()。
A.提取时间过长
B.克立玛(Crema)变薄
C.克立玛(Crema)颜色变深
D.出品量增大
啤酒起源于（ ）。
A.6000年前
B.7000年前
C.5000年前
D.远古
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( ).
A.不违反传统的道德规范
B.要用自我道德意识的来束缚
C.提高自我的法律保护意识
D.遵守劳动纪律和职业道德
在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。()
类黑素是一类还原物质，在啤酒中带负电荷，呈酸性，对啤酒质量和非生物稳定性很有好处。
此题为判断题(对，错)。
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈()色。
A、绿
B、浅绿
C、黄绿
D、密黄
A、茶红素
B、黄酮类
C、糖甙物
D、花青素
下列选项中，( )不属于礼仪最基本要素。
A.语言
B.行为表情
C.服饰
D.道德
A、异丁醇
B、正丙醇
C、酪醇
D、生物碱
台湾茶人称（）为“投汤”。
A.置茶
B.斟茶
C.干壶
D.冲茶
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
