此题为判断题(对，错)。
FrenchPress的中文译名是()
A.法兰绒滤布
B.法国式水壶
C.压渗壶
D.加热器
A、生产情况
B、任何情况
C、使用情况
埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分级方法主要是()。
A.按颗粒大小分级
B.按瑕疵豆比例分级
C.按硬度分级
D.按重量分级
扁炒青外形审评主要看()
A.嫩度、色泽
B.条索、整碎
C.色泽、形态
D.条索、净杂
此题为判断题(对，错)。
蓝山咖啡豆大都使用()存放。
A.高密度的密封罐
B.锡箔袋
C.麻袋
D.木桶
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（ ）道出茶品要义。
A.“香、韵、色、嫩”
B.“香、清、甘、活”
C.“色、香、味、韵”
D.“极品、上品、中品、下品”
将旅游与制茶技术结合，借助旅游来宣传，发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、古筝曲
B、民族器乐曲
C、钢琴曲
D、流行曲
味觉感应式感咸最快，苦感最慢。
此题为判断题(对，错)。
A、乙酸乙酯
B、乙酸异丁酯
C、甲酸甲酯
D、乙酸丁酯
咖啡树开花主要取决于日照。
此题为判断题(对，错)。
清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。
A.100℃
B.80℃
C.90℃
D.70℃
白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。
此题为判断题(对，错)。
A、二
B、三
C、四
D、五
A、甲醇
B、杂醇油
C、醛类
D、重金属
A、被人踩踏
B、砸伤
C、烧伤
D、窒息
新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，无论法国还是美国，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。
A.文火烤干
B.电热干燥
C.自然干燥
D.热风烘干
烘焙程度越深，咖啡的口味越()
A.酸
B.苦
C.甜
D.香
此题为判断题(对，错)。
乌龙茶香气的品质系数(权数)为( )。
A.30﹪
B.35%
C.20%
D.10%
白酒中酒精度的试验方法有比重瓶法和酒精计法。
此题为判断题(对，错)。
舌头可以感觉到的四种基本味道是()
A.酸、甜、苦、辣
B.甜、咸、酸、苦
C.甜、咸、酸、涩
D.酸、苦、麻、辣
请问先生有几位用英语最妥当的表述是( )。
A.How many,sir
B.How much, sir
C.How much, madam
D.How many, gentleman
从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧提供：
A.服务及饮品
B.西式糕点及饮品
C.西式菜肴及饮品
D.食品及饮品
A、红茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶
A、1
B、2
C、3
D、4
岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。
此题为判断题(对，错)。
白酒中高级醇含量越高，风味越好。
此题为判断题(对，错)。
狭义的职业道德是指在一定职业活动中应遵循、体现一定()的、调整一定职业关系的职业行为准则和规范。
A.职业特征
B.社会特征
C.企业特征
D.文化特征
将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（ ），会取得更好的经济效益。
A.文化遗产
B.品茶时尚
C.制茶工艺
D.少数民族茶文化
A、2～4
B、4～5
C、9～10
D、10～12
此题为判断题(对，错)。
工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。
A.陈化
B.发酵
C.糖化
D.蒸馏
英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用( )现烧。
A.冷开水
B.热水
C.生水
D.冰水
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
茶艺馆茶艺师的主要职责有()。
A.根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具
B.经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
A、烘青型
B、炒青型
C、半烘炒型
茶艺师的主要工作职责是什么？
