劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。
A.当地的仲裁委员会
B.向人民法院
C.民事纠纷委员会
D.本单位劳动争议调解委员会
A、茶道
B、茶叶
C、茶树
D、茶具
A、陶坛
B、铝制容器
C、不锈钢容器
D、水泥池容器
红茶的保健作用有强胃、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。
此题为判断题(对，错)。
红茶的呈味物质，茶褐素是指（），它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红，叶底红亮
B.茶汤红亮，叶底暗褐
C.茶汤发红，叶底暗褐
D.茶汤发暗，叶底暗褐
此题为判断题(对，错)。
A、不大
B、十分密切
C、有关系
不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。
A.传热慢，不透气
B.传热慢，透气
C.传热快，透气
D.传热快，不透气
A、GB0781.1-87
B、GB10345.2-89
C、GB2757
D、GB2760-2014
A、看颜色
B、尝滋味
C、闻香
D、以上都不对
此题为判断题(对，错)。
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶
下列红碎茶茶样中，品质最好的是()。
A、第一套标准样
B、第二套标准样
C、第三套标准样
茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中"武阳买茶,烹茶尽具".
A.西汉时期
B.东汉时期
C.唐宋时期
D.明清时期
意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出( )的 咖啡液。
A.10CC
B.20CC
C.30CC
D.40CC
卷曲形名优绿茶的代表是( )。
A.龙井茶
B.碧螺春
C.雨花茶
D.六安瓜片
白酒风格检验可只依靠理化分析。
此题为判断题(对，错)。
体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的()语言。
A.非自然
B.自然
C.逻辑
D.非逻辑
作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如秋季如一个铁面无私的判官。()
白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。
此题为判断题(对，错)。
A、立窖
B、圆窖
C、顶窖
D、破窖
此题为判断题(对，错)。
味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。
此题为判断题(对，错)。
香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为( )，日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。
A.洗壶
B.烫壶
C.润壶
D.温壶
为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是()
A.环境温度
B.环境湿度
C.咖啡豆数量
D.咖啡豆烘焙程度
A、1-3
B、7-10
C、2-5
D、4-6
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、脱色
B、低度白酒除浊
C、加速白酒老熟陈化
D、去除净化
打制酥油茶时,加进(),使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品.
A.核桃仁,牛奶,鸡蛋,葡萄干
B.汤骨头
C.中草药
D.花生
红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。
此题为判断题(对，错)。
辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种感觉。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
滇红的主要产地是（）。
A.云南
B.海南
C.福建
D.广州
茶艺师职业道德的基本准则指的是______
A.遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B.精通业务，不断提高技能水平
C.努力钻研业务，追求经济效益第一
D.提高自身修养，实现自我提高
洞庭碧螺春的产地是( )。
A.安徽
B.江西
C.浙江
D.江苏
六安瓜片属于（）外形名茶。
A.扁形
B.针形
C.螺形
D.片形
A、高级醇含量低
B、乳酸乙酯含量低
C、总酸含量低
D、丁酸乙酯含量低
A、安静
B、悠远
C、偏远
D、以上都不对
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
A.卫生标准
B.地方标准
C.行业标准
D.企业标准
生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。
此题为判断题(对，错)。
谈谈乌龙茶外形都有哪些？
针形名优绿茶的代表是()。
A、黄山毛峰
B、信阳毛尖
C、碧螺春
D、雨花茶
A、阈值越低，呈香单位越小
B、阈值越大，呈香单位越大
C、阈值越低，呈香单位越大
茶艺馆经理的主要职责有()。
A.安排员工的班次，核准考勤表
B.每天负责准备好充足的货品及用品
C.接受或谢绝宾客的预订
D.将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量
苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。
A.紫薇泉
B.鸣弦泉
C.招隐泉
D.安平泉
此题为判断题(对，错)。
台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用( )泡法。
A.大壶
B.小壶
C.玻璃杯
D.盖杯
此题为判断题(对，错)。
齐山翠眉属于（）外形名茶
A.扁形
B.片形
C.眉形
D.雀舌形
凤凰单枞的外形是()。
A、松散形
B、直条形
C、卷曲形
D、半球形
接待服务中，不应以()为原则。
A.一视同仁
B.女士优先
C.追求利润
D.尊重客人
在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致()。
A.提取时间过长
B.克立玛(Crema)变薄
C.克立玛(Crema)颜色变深
D.出品量增大
此题为判断题(对，错)。
A、霉菌
B、细菌
C、酵母菌
D、乳酸菌
A、茶黄素和茶褐素
B、茶黄素和茶红素
C、茶红素和茶褐素
制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以( )为宜。
A.500ml
B.400ml
C.200ml
D.100ml
普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特( )，滋味陈醇，汤色红浓。
A.清香
B.花香
C.果香
D.陈香
A、200
B、400
C、600
D、1000
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、( )。
A.看茶叶的品种
B.看茶叶
C.看茶叶的外形
D.看喝茶人的喜好
劳动者若未能与单位协商一致，可以自行解除劳动合同。
此题为判断题(对，错)。
A、职业道德
B、完美服务
C、职业责任
D、规范服务
根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
A.碎冰或大冰块
B.金酒
C.伏特加
D.辅料
