21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第1辑
冲泡调饮红茶的时间一般以( )分钟为宜。
A.15~20
B.10~15
C.5~10
D.3~5
ち会ぃてきて光荣てす的意思是()。
A、你想要点什么
B、请问几位
C、很荣幸见到您
D、最近怎么样
无醇啤酒为酒精含量≤()，原浓≥()的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
A、浓郁度
B、鲜灵度
C、纯度
D、花香类型
A、着火性药品
B、易爆性药品
C、有毒性药品
D、腐蚀性药品
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第2辑
蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。
A、黑色
B、白色
C、黄色
D、红色
倡导“以茶悟道”。
A.荣西禅师
B.隐元禅师
C.皎然
D.赵州从谂禅师
A、新工艺白茶
B、白牡丹
C、白毫银针
D、安吉白茶
盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
此题为判断题(对，错)。
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第3辑
A、马上报告有关部门
B、找有关人员协商
C、立即制止
D、通知项目负责人
()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。
A.淀粉
B.蛋白质
C.纤维素
D.脂肪酸
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。
此题为判断题(对，错)。
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第4辑
《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。
A.≤0.1mg/kg
B.≤0.2mg/kg
C.≤3mg/kg
D.≤5mg/kg
此题为判断题(对，错)。
绿毛茶精制，通过抖筛后的非长条茶茶坯做贡煕花色。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、说明起火的详细地址
B、起火物质
C、火势情况
D、人员伤亡情况
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第5辑
A、布鞋
B、带丁鞋
C、胶鞋
此题为判断题(对，错)。
在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。()
A、金属套管
B、塑料套管
C、防火墙
D、绝缘管
虹吸壶下壶的清洁一定要保证外壁没有水渍。
此题为判断题(对，错)。
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第6辑
在青茶加工中，日光萎凋的品质要比加温萎凋好。()
此题为判断题(对，错)。
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
此题为判断题(对，错)。
根据鸡尾酒的装饰原则，（ ） 的装饰可放在杯中。
A.混浊的酒
B.透明的酒
C.长饮鸡尾酒
D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以( )为宜.
A.50℃
B.70℃
C.80℃
D.100℃
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第7辑
A、不大
B、十分密切
C、有关系
在为VIP宾客提供服务时应提前()将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
A.3分钟
B.5分钟
C.10分钟
D.20分钟
茶号“8117”代表（）绿茶贸易标准样。
A.雨茶一级；
B.雨茶二级；
C.秀眉特级；
D.秀眉一级。
劳动者在试用期内提前( )通知用人单位，可以解除劳动合同。
A.三天
B.一周
C.一个月
D.一天
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用()，对变更前后的产品进行品评比较。
A.描述法
B.评分法
C.排序法
D.三杯法
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第8辑
针形名优绿茶的代表是()。
A、黄山毛峰
B、信阳毛尖
C、碧螺春
D、雨花茶
下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是()。
A.牛奶，巧克力酱
B.Espresso，奶油
C.Espresso，牛奶
D.Espresso，巧克力酱
宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。
此题为判断题(对，错)。
若不对展销会的必要性和( )进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。
A.可行性
B.资金来源
C.产品的推广性
D.广告宣传的策划
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是( )。
A.茶坯堆积过久，发酵过度
B.杀青叶温度过低;
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
D.鲜叶堆积过久，堆温过高。
21年酒饮料精制茶制造人员每日一练9辑 第9辑
乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。
此题为判断题(对，错)。
A、香郁、味甘、形美
B、色绿、香郁、味甘、形美
C、色绿、味甘、形美
D、色绿、香郁、味甘
浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。
A.5～8°dH
B.8～12°dH
C.-5～0°dH
D.0～5°dH
A、70度
B、60度
C、50度
D、40度
此题为判断题(对，错)。
上一篇：酒饮料精制茶制造人员试题5卷
