A、消费者可以向经营者要求赔偿
B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚
C、只能向生产厂家要求赔偿
D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任
茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
A.态度温和、说话缓慢
B.严肃认真、有问必答
C.快速问答、简单明了
D.语气平和、热情友好
ち会ぃてきて光荣てす的意思是()。
A、你想要点什么
B、请问几位
C、很荣幸见到您
D、最近怎么样
此题为判断题(对，错)。
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
此题为判断题(对，错)。
产自英国的()’s通常翻译成中文是戈登金。
A.Hine
B.Dask
C.Gorden
D.Dunhill
麦汁中的蛋白质在其（）时最不稳定，容易凝结析出。
A、除杂
B、烘干
C、清蒸
D、储存
A、30%
B、50%
C、70%
D、90%
A.夏天
B.春天
C.冬天
D.秋天
卡布奇诺咖啡可以没有奶沫。
此题为判断题(对，错)。
使用压力式咖啡机，将新鲜烘焙的咖啡豆制成咖啡，其克立玛 (Crema ) 会呈现松软细腻。
此题为判断题(对，错)。
酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。
来样标签上标明K110，问此茶样是（）。
A.铁观音
B.色种
C.黄金桂
D.观音细茶
由于一罐法发酵压力较大，所以酵母使用代数要()。
A.相应增加
B.相应减少
C.控制不变
D.越来越少
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
来样标签上标明K110，问此茶样是（）。
A.铁观音
B.色种
C.黄金桂
D.观音细茶
下列壶具中，()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。
A.虹吸壶
B.越南滴滤器
C.冰滴壶
D.摩卡壶
A、最底层
B、最上层
C、中下层
D、二、三层
茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求身体重心向后倾，两脚跟前后走直线。
此题为判断题(对，错)。
某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t，8.36t，8.13t，9.98t，8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为()。
A.8.15t
B.8.52t
C.8.83
D.9.01
眉茶精制本身路，在紧门抖出的眉头子茶用来做贡熙。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。
此题为判断题(对，错)。
麦汁煮沸时，低聚合度的多酚比高聚合度多酚沉淀蛋白质的能力要（）。
A、活性炭除浊
B、冷冻除浊
C、淀粉吸附法
D、离子交换法
E、蒸馏法
酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系而造成的
此题为判断题(对，错)。
毛峰外形审评注重()
A.色泽、嫩度
B.色泽、形态
C.色泽、条索
D.嫩度、净度
GinTonic的装饰物是：
A.红樱桃
B.柠檬角
C.柠檬片
D.无装饰物
A、六
B、七
C、八
D、九
A、金属套管
B、塑料套管
C、防火墙
D、绝缘管
A、清饮
B、调饮
C、混饮
D、以上都不对
罗布斯达种的咖啡豆占世界总产量的( )
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。
此题为判断题(对，错)。
职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
此题为判断题(对，错)。
天主教、东正教属于()的教派。
A.佛教
B.基督教
C.伊斯兰教
D.天主教
云南所产的工夫红茶是( )。
A.滇红
B.英红
C.宁红
D.祁红
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。
此题为判断题(对，错)。
葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥发性化合物的萃取?()
A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。
A.单品
B.拼配
C.多品
D.速溶
司陶特(stout)黑啤酒是一种爱尔兰生产的著名下面发酵黑啤酒。
此题为判断题(对，错)。
根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和( )等。
A.四川擂茶
B.凤凰擂茶
C.将乐擂茶
D.广东擂茶
此题为判断题(对，错)。
不符合茶艺表演者发型要求的是( )。
A.短发
B.马尾辫
C.长发披肩
D.寸头
比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。
此题为判断题(对，错)。
品质优异的本山可以与同等的铁观音给价。
此题为判断题(对，错)。
泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。
A.金属茶具
B.紫砂茶具
C.青瓷茶具
D.漆器茶具
A、专营
B、许可证
C、审批
D、登记
