英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用( )。
A.冷开水
B.牛奶
C.糖水
D.柠檬水
《神农本草》是最早记载茶为( ) 的书籍。
A.饮用
B.药用
C.食用
D.代酒
关于杯具的清洁步骤，排序正确的是()①清理杯中残留物②用清水清洗③冲洗杯具④用消毒液消毒⑤擦拭
A.①③④②⑤
B.③①④②⑤
C.①③④⑤②
D.③①④⑤②
福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
此题为判断题(对，错)。
A、30度
B、45度
C、60度
A、紧实
B、紧结
C、重实
D、紧结显锋苗
此题为判断题(对，错)。
凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为（）。
A.岭头单枞
B.芝兰香单枞
C.桂花香单枞
D.杏仁香单枞
A、黄曲霉
B、毛霉
C、拟内孢霉
D、根霉
名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
此题为判断题(对，错)。
()FilterCoffeeMachine的中文译名。
A.过滤器
B.过滤式咖啡机
C.虹吸壶
D.热水器
A、甲醇
B、杂醇油
C、醛类
D、重金属
根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分。
A.101分以上；
B.91-100分；
C.81-90分；
D.71-80分。
A、韩信点兵
B、点水留香
C、再注甘露
D、凤凰点头
A、远离艾滋病患者
B、不发生过早性行为，尤其是无保护性行为
C、青年学生选择健康的方式释放和转移性冲动
D、青少年熟悉和掌握艾滋病防控知识，提高自我保护意识
凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。
此题为判断题(对，错)。
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。
此题为判断题(对，错)。
按鲜叶初制过程中多酚类化合物的氧化程度，六大类中以绿茶为最轻。()
A、顺序效应
B、顺效应
C、后效应
乌龙茶副茶粉为（）。
A.铁观音色种
B.正茶副茶
C.粗茶细茶
D.粗茶细茶脚茶
A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’
啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。
A.1.8
B.2.0
C.2.2
D.2.6
在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。()
清水阈值练习所使用的水基可以是纯净水也可以是矿泉水。
此题为判断题(对，错)。
A、北
B、南
C、西
D、东
此题为判断题(对，错)。
贡煕是长炒青中分离出的圆形茶。
此题为判断题(对，错)。
台湾茶人称斟茶为“( )”。
A.干壶
B.投汤
C.淋壶
D.摇壶
A、以礼相待
B、保持距离
C、互相谦让
D、热情友好
此题为判断题(对，错)。
（）在国际市场上被誉为“香槟”
A.文山包种
B.冻顶乌龙
C.木珊铁观音
D.高山乌龙茶
啤酒起源于（ ）。
A.6000年前
B.7000年前
C.5000年前
D.远古
外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级
A.特二级
B.特三级
C.一级
D.二级
按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。
A.《平炒青绿茶》
B.《杭炒青绿茶》
C.《西湖龙井》
D.《紧压茶.紧茶》
A、五档
B、六档
C、七档
D、八档
展览会的会务准备工作只要选择场地，邀请参展单位参加就可以了。()
