A、斜面种→三角瓶→曲盘→通风制曲→干燥
B、斜面种→曲盘→三角瓶→通风制曲→干燥
关于杯具的清洁步骤，排序正确的是()①清理杯中残留物②用清水清洗③冲洗杯具④用消毒液消毒⑤擦拭
A.①③④②⑤
B.③①④②⑤
C.①③④⑤②
D.③①④⑤②
A、70%
B、65%
C、60%
D、55%
此题为判断题(对，错)。
A、10
B、15
C、20
D、5
是俄罗斯民族的传统礼仪。
A.以茶聚会
B.客来敬茶
C.卡尔梅族饮茶法
D.蒙古式饮茶法
A、25-27℃
B、28-30℃
C、31-34℃
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
此题为判断题(对，错)。
下列选项中，()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
A.不带夸张的饰物
B.泡茶前涂护手霜
C.不涂有颜色的指甲油
D.保持指甲干净，不留长指甲
（ ）是酿造伏特加酒的主要原料。
A.玉米
B.马铃薯
C.大麦
D.大米
在咖啡厅营业过程中，不属于销售环节的是()
A.按照顾客要求，准备饮品
B.根据客人点单，推荐相关产品
C.按照顾客要求，提供饮品
D.服务完毕后结账
根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和( )等。
A.四川擂茶
B.凤凰擂茶
C.将乐擂茶
D.广东擂茶
此题为判断题(对，错)。
凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为( )。
A.软水
B.硬水
C.暂时硬水
D.永久硬水
()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。
A.定窑
B.钧窑
C.哥窑
D.建窑
“很抱歉，这里没有这个人”，用英语最妥当的表述是（ ）
A.Im sorry, there is no one here.
B.Im sorry,there is no one by that name here.
C.Im sorry,I dont know him
D.I dont understand what you said
宋代豆子茶的主要成分是( )。
A.玉米、小麦、葱、醋、茶
B.黄豆、芝麻、姜、盐、茶
C.高梁、薄荷、葱、蜜、茶
D.花生、大米、橘、酒、茶
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
此题为判断题(对，错)。
景瓷宜陶是()茶具的代表。
A.宋代
B.元代
C.明代
D.现代
提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。
此题为判断题(对，错)。
优质咖啡通常生长在海拔( )
A.0~400米
B.400~700米
C.700~1800米
D.2000米以上
灌木型茶叶的基本特征，没有明显的主干，分枝较密，多近地面，树冠短小。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、软水
B、普通硬水
C、中等硬水
D、硬水
国外正始扬合中，调酒师使用Bartender一词。
此题为判断题(对，错)。
滇红的主产地是( )。
A.安徽
B.海南
C.云南
D.四川
煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序的是唐代的( ).
A.点茶的技艺
B.煎茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.炙茶的技艺
麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
A、50米
B、20米
C、30米
D、15米
白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水()，一般七八成满为宜。
A.100-150毫升
B.100-120亳升
C.120-150毫升
D.90-100毫升
