台湾"吃茶流"茶艺程序中"干壶"的主要目的是().
A.给茶壶降温
B.避免壶底水滴落杯中
C.抑制茶香散发
D.保持茶壶温度
茶汤的色度，主要从（）三方面评比。
A.正常色、劣变色、陈变色
B.色度、亮色、浑浊度
C.明亮、晦暗、混浊
D.金黄、橙黄、清黄
凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。
此题为判断题(对，错)。
FrenchPress的中文译名是()
A.法兰绒滤布
B.法国式水壶
C.压渗壶
D.加热器
碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是()。
A.50—55℃
B.55—60℃
C.65—70℃
D.80℃以上
福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。
此题为判断题(对，错)。
A、条索
B、整碎
C、色泽
D、净度
此题为判断题(对，错)。
（）在国际市场被誉为 香槟乌龙。
A.文山包种
B.冻顶乌龙
C.木栅铁观音
D.高山乌龙茶
()较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。
A.α-酸
B.异α-酸
C.β-酸
D.四氢异α-酸
A、济南趵突泉
B、昆明碧玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉
A、1：0.4
B、1：0.8
C、1：1.2
蓝山咖啡豆大都使用()存放。
A.高密度的密封罐
B.锡箔袋
C.麻袋
D.木桶
此题为判断题(对，错)。
英语中的“Black tea”指的是______
A.青茶
B.黑茶
C.白茶
D.红茶
A、量筒
B、烧杯
C、移液管
D、量杯
不同的茶叶有不同的滋味，()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和
つ力一 卜を见せてくたさぃ的意思是( ).
A.请收好您的VIP卡
B.请出示一下您的VIP卡
C.在这里办理VIP卡
D.这里不用信用卡
巴西咖啡豆的采摘季节一般在()。
A.雨季
B.旱季
C.夏季
D.春季
A、水温
B、体质
C、季节
D、气候
此题为判断题(对，错)。
文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。
A、一定是会品茶的人
B、门第相同
C、人品高雅，有较好的修养
D、都是布衣百姓
有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性降低的现象称为()。
A.嗅觉敏锐性
B.气味的相互作用
C.嗅觉适应
D.嗅觉感导
潮洲人称斟茶为 “( )”。
A.烘茶
B.分茶
C.点茶
D.洒茶
茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
除干邑(Cognac)地区之外，法国另一个世界级的白兰地酒产区是：
A.普罗旺斯
B.阿尔萨斯
C.雅文邑
D.波尔多
A、不锈钢、塑料
B、食品用不锈钢管、不锈钢
C、铁制管道、塑料
D、食品用不锈钢、塑料
展览会的预备金一般占（）的5%~10%为宜。
A.会务费
B.赞助费用
C.设计与建造费
D.总费用
A、鲜
B、纯
C、平
D、粗
乌龙茶外形花杂的原因是( )。
A.堆积过久，发酵过度;
B.雨水青;
C.滥采、一把抓;
D.揉捻不足。
