A、三个月
B、半年
C、1年
D、2年
根据舌的的生理特点、舌心对()最敏感
A.甜味
B.涩味
C.咸味
D.酸味
最适合白酒老熟的容器时陶坛。
此题为判断题(对，错)。
糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。
A.特殊风味的果蔬
B.实用型
C.点缀型
D.调料
此题为判断题(对，错)。
斗茶起源于()。
A.汉朝
B.唐朝
C.宋朝
D.元朝
答案：B
解析：
斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。
白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为( )
A.NO.1
B.NO.2
C.NO.3
D.NO.4
公豆(也称为“单孢豆”)，收成量是整棵树的( )左右
A.10%
B.20%
C.30%
D.50%
洞庭碧螺春的产地是( )。
A.安徽
B.江西
C.浙江
D.江苏
A、看、闻、品味
B、品味、闻、看
C、闻、看、品味
D、嗅、尝、回味
茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。
A.A
B.C
C.E
D.K
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。
A.绿
B.浅绿
C.黄绿
D.密黄
最适合白酒老熟的容器时陶坛。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、（）、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。
A.对顾客的意见不需再重视
B.算账准确
C.将精力集中到新顾客的接待上
D.一边聊天一边结算
A、带酒
B、搭酒
C、基酒
D、成品酒
A、空杯留香持久
B、窖香浓郁
C、清爽甘洌
D、幽雅细腻
此题为判断题(对，错)。
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.
此题为判断题(对，错)。
A、生产部主管
B、安全部主管
C、最高层主管
D、安全员
鉴别白酒质量优劣感觉尝评是有效方法之一。
此题为判断题(对，错)。
A、责任追究
B、重点打击
C、追究责任
珠茶贸易标准样分为()
A.一至三级
B.特、一至三级
C.特、一至五级
D.特级、一至五级、不列级
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》是关于属于国家标准。
此题为判断题(对，错)。
水洗过的咖啡豆，含水率一般在( )
A.10%左右
B.30%左右
C.50%左右
D.70%左右
此题为判断题(对，错)。
A、10
B、15
C、20
D、5
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A.红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香
B.红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香
C.红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香
D.红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香
冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以()为宜。
A、30℃
B、50℃
C、80℃
D、100℃
在产茶地区的风景旅游点，提倡()，开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。
A、建各具特色的茶室
B、举办展销会
C、举办旅游用品展览
D、建商品一条街
茶汤“起釉”的原因是( )。
A.泡茶用水含有Fe3ˉ
B.茶叶茸毛含量多
C.灰尘含量多
D.制作过程污染机油
此题为判断题(对，错)。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。
A.《婺炒青绿茶》
B.《舒炒青绿茶》
C.《紧压茶.沱茶》
D.《茶叶品质规格》
果汁需要量较少时，可以用手动榨汁机。
此题为判断题(对，错)。
简述添桶的原则?
“香兰红茶”的香荚兰香属于()。
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。
此题为判断题(对，错)。
用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些?()
A.橡木粉、橡木屑
B.橡木片、橡木块
C.橡木条
D.橡木板
