客人进店时，服务人员的第一句话应该是( )
A.您好，欢迎光临
B.您好，请问需要什么?
C.您好，请问需要帮助吗?
D.您好，您需要点单吗?
花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中()。
A.倒茶汤
B.观汤色
C.探热度
D.品饮
台湾茶人称斟茶为“干壶”。()
此题为判断题(对，错)。
在接待德国客人时，茶艺师应注意不要向其推荐()茶。
A、针螺类的花茶
B、绿茶
C、普洱
D、泡沫红茶
根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。
此题为判断题(对，错)。
以下( )对展销会特点的描述是错误的。
A.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
B.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
C.是一种高效率的沟通方式
D.在一定程度上起到“二传手”的作用
A、产品的结构形式
B、检测手段
C、主要理化参数
D、生产条件
对于干白葡萄酒来说，橡木片最好在（）使用。
A.发酵期间
B.陈酿阶段
C.均质阶段
D.冷冻阶段
8个碳原子以上的酸类，其酸气较淡，并微有脂肪气味。
此题为判断题(对，错)。
A、净度
B、嫩度
C、色度
D、深浅度
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
下列()井水，水质较差，不适宜泡茶。
A.大庖井
B.照面井
C.灵泉井
D.少汲井
“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指（ ）程序。
A.烫杯
B.烘茶
C.候汤
D.品茶
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈()色。
A、绿
B、浅绿
C、黄绿
D、密黄
下面说法正确的是()。
A.调酒师要专注工作，所以不能同客人聊天
B.调酒师要热情服务，做到有问必答，不厌其烦
C.为了维护酒吧利益，可以减少原料投放
D.过期不久的酒水，可以接着使用
此题为判断题(对，错)。
A、盈利
B、名誉
C、接近顾客
D、以上都不对
A、产品的设计和开发
B、过程的设计和开发
C、工艺的设计和开发
D、体系的设计和开发
文人茶艺活动的主要内容有()。
A、斗茶、评水、赏器
B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话
C、点茶、品茶、斗茶
D、只谈与茶有关的事
灌木型茶树的基本特征是( )。
A.叶小而稀，分枝稀，树冠大
B.叶大而稀，分枝稀，树冠小
C.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀
D.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小
咖啡树的寿命大约为10—15年。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
