违反《食品卫生法》规定，造成食物中毒事故的，责任人只承担民事赔偿责任。
此题为判断题(对，错)。
A、袋泡法和煮饮法
B、冲泡法和速泡法
C、热饮法和冷饮法
D、冲泡法和煮饮法
时兴()的地点是潮汕和漳泉
A.黑茶茶艺
B.茉莉花茶艺
C.红茶茶艺
D.乌龙茶艺
顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。
此题为判断题(对，错)。
在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客( )的过程。
A.展示茶叶
B.介绍茶叶
C.提供服务与销售
D.冲泡试饮茶
此题为判断题(对，错)。
()是IrishCoffee的中文译名。
A.爱尔兰咖啡
B.拿铁咖啡
C.摩卡咖啡
D.康宝蓝咖啡
云南所产的工夫红茶是( )。
A.滇红
B.英红
C.宁红
D.祁红
酒花中的多酚物质占总量的()。
A.4-8%
B.0.4-0.8%
C.10-12%
D.13-18%
此题为判断题(对，错)。
公元( )世纪，人们开始掌握了烘焙咖啡豆的技术
A.13世纪
B.14世纪
C.15世纪
D.20世纪
依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。
此题为判断题(对，错)。
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。
此题为判断题(对，错)。
科学饮茶的基本要求是( )。
A.正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
B.正确选择茶叶和正确冲泡方法
C.正确冲泡方法和正确的品饮
D.正确选择茶叶和正确的品饮
下列选项中，不种植咖啡的国家是()
A.美国
B.日本
C.安哥拉
D.印度尼西亚
A、带酒
B、搭酒
C、基酒
D、成品酒
此题为判断题(对，错)。
潮汕工夫茶茶艺中"烫壶温盅"的目的是().
A.去除杂质
B.提高茶壶和茶盅的温度
C.降低茶壶和茶盅的温度
D.去除陈味
西湖龙井的产地是( )。
A.杭州
B.福州
C.苏州
D.扬州
请问先生有几位用英语最妥当的表述是( )。
A.How many,sir
B.How much, sir
C.How much, madam
D.How many, gentleman
此题为判断题(对，错)。
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。
A.相互批评和监督
B.批评与自我批评
C.监督和揭发
D.学习和攀比
此题为判断题(对，错)。
以下( )对展销会特点的描述是错误的。
A.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
B.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
C.是一种高效率的沟通方式
D.在一定程度上起到“二传手”的作用
从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和( )。
A.茶艺演示
B.接待礼仪
C.言语交往
D.微笑服务
茶号“S103”代表( )贸易标准样。
A.特级色种
B.一级色种
C.二级色种
D.三级色种
A、外销茶、内销茶
B、外销茶、内销茶、边销茶和侨销茶
C、外销茶、内销茶、边销茶
D、外销茶、边销茶和侨销茶
A、蛋白质
B、果胶
C、葡萄糖
D、木质素
下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A.FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
B.GB5749-85《生活用水卫生标准》
C.GB9697,88《茶叶卫生标准》
D.GB7718,94《食品标签通用标准》
下列各组茶叶中，属黄茶类的是()。
A、君山银针
B、白毫银针
C、蒙顶甘露
牙买加蓝山的包装通常采用( )进行包装
A.麻袋
B.铁桶
C.木桶
D.羊皮袋
此题为判断题(对，错)。
A、乙醛
B、丙烯醛
C、缩醛
D、糠醛
中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。
此题为判断题(对，错)。
A、5
B、4
C、3
D、2
也门为了保护其对咖啡的垄断，规定咖啡只有在煮熟后才能出口，防止发芽。
此题为判断题(对，错)。
