苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。
A.紫薇泉
B.鸣弦泉
C.招隐泉
D.安平泉
潮汕工夫茶茶艺中"烫壶温盅"的目的是().
A.去除杂质
B.提高茶壶和茶盅的温度
C.降低茶壶和茶盅的温度
D.去除陈味
国际质量单位“磅“常用来计算咖啡的重量，1磅即( )
A.1000克
B.500克
C.454克
D.354克
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
A.宴会名称
B.宴会地点
C.宴会参加人员名单
D.宴会酒水品种
A、大乔木型
B、灌木型
C、大灌木型
D、小灌木型
A、0.04
B、0.4
C、4
A、正比
B、反比
C、线性
D、以上都不对
GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为()EBC单位。
A.2-14
B.15-40
C.≥41
D.3-14
学者贵於行之，而不贵於知之。
此题为判断题(对，错)。
绿茶中最早发明的制作工艺的茶类是()。
A、炒青
B、烘青
C、蒸青
D、晒青
阿拉比卡种咖啡豆占全世界咖啡种植产量的()。
A.30%
B.40%
C.50%
D.70%
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.黄酒
谈谈乌龙茶外形都有哪些？
A、绿茶
B、再加工茶
C、黄茶
D、青茶
A、铁观音
B、本山
C、正山小种
D、武夷岩茶
清水阈值练习所使用的水基可以是纯净水也可以是矿泉水。
此题为判断题(对，错)。
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于()造成的。
A.研磨机刻度磨损
B.研磨机豆仓未清洁
C.研磨机磨片磨损
D.咖啡豆不好
此题为判断题(对，错)。
()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。
A.定窑
B.钧窑
C.哥窑
D.建窑
咖啡的种植环境，风力不能太大，但日照越强越好。
此题为判断题(对，错)。
A、口水花
B、麻豆花
C、波纹花
D、黄豆花
A、水分
B、重金属
C、容重
D、不完善粒
A、103.63
B、100
C、98
D、95
芝麻香型酒的感官评语是：清澈(微黄)透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。
此题为判断题(对，错)。
“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( )必备的“四宝”。
A.四川盖碗茶
B.蒙古奶茶
C.潮汕工夫茶
D.云南三道茶
世界上第一部茶书的作者是熊蕃。()
"( )"是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方.
A.竹筒茶
B.咸奶茶
C.龙虎斗
D.酥油茶
A、1：0.4
B、1：0.8
C、1：1.2
城市茶艺馆用梅（雨）水泡茶，效果也不错。
此题为判断题(对，错)。
次酒经过长时间贮存，酒质会变好。
此题为判断题(对，错)。
