为什么说高山云雾出好茶？
下列哪些国家不是使用产地高低分级的方法( )
A.巴西
B.墨西哥
C.洪都拉斯
D.海地
小乔木型茶树的基本特征是( )。
A.在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间
B.在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间
C.在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间
D.在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
胶体本身是一种导体，当白酒酒体异常稳定的情况下，应有一稳定的电导率，因而测定酒体电导率，可知酒体的胶溶状态及稳定性。
此题为判断题(对，错)。
宋代豆子茶的主要成分是( )。
A.玉米、小麦、葱、醋、茶
B.黄豆、芝麻、姜、盐、茶
C.高梁、薄荷、葱、蜜、茶
D.花生、大米、橘、酒、茶
用黄豆,芝麻,姜,盐,茶合成,直接用开水沏泡的是宋代( ).
A.豆子茶
B.薄荷茶
C.葱头茶
D.黄豆茶
中国名茶种类繁多，千姿百态，使中国人倍感自豪，具有“外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿”的品质属性的茶叶有（）。
A.名优红茶
B.名优黑茶
C.名优绿茶
D.名优黄茶
冻顶乌龙茶香气为兰花香、()交融，滋味甘滑爽口。
A.陈香
B.蜜香
C.乳香
D.桔香
冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量()，在冲饮后释放出来。
A.能量
B.氧气
C.空气
D.热量
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
“龙虎斗”是( )的饮茶习俗。
A.唯吾尔族
B.侗族
C.傣族
D.纳西族
（）名茶素有“味美，色翠，香郁、味甘”之誉
A.庐山云雾茶
B.西湖龙井
C.白毫乌龙
D.凤凰单枞
下列说法错误的是( )。
A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好
B.引座时应女士优先
C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒
D.客人点单后，应当重复酒水名称
双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成()()时的中间产物。
某茶厂2002年预测销售铁观音50t，实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。
A.50t
B.54.5t
C.55t
D.56t
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
此题为判断题(对，错)。
A、55℃
B、60℃
C、80℃
D、90℃
根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分。
A.101分以上；
B.91-100分；
C.81-90分；
D.71-80分。
在运动前，适量饮用咖啡的益处不包括()
A.减少运动之后肌肉的酸痛感
B.提高体能
C.防止肌肉拉伤
D.提高耐力
A、评定
B、监督
C、评估
D、验证
常用“苹果绿’来描述()外形汤色叶底色泽。
A.西湖龙井
B.齐山名片
C.天山绿茶
D.顾渚紫笋
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、( )、看茶叶。
A.看喝茶人的心情
B.看喝茶人的身份
C.看人数
D.看茶具的大小
黄金桂的香气高强，有兰花香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
此题为判断题(对，错)。
A、球菌
B、细菌
C、放线菌
D、酵母菌
A、味觉
B、视觉
C、触觉
D、嗅觉
A、差
B、一般
C、好
D、特优
啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
Strainer翻译成中文是玻璃板。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
雨花茶的干茶色泽是深绿色，略显白毫。
此题为判断题(对，错)。
