嗅觉适应指的是在有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性()的现象。
顾渚紫笋主销()
A.港、澳、东南亚地区和国家
B.外销日本
C.京、沪
D.京、津、穗
此题为判断题(对，错)。
酒嘴的英文名称是Pocher。
此题为判断题(对，错)。
在码放英国茶茶具时，茶勺与茶杯呈90度,茶杯把指向客人。
此题为判断题(对，错)。
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。
此题为判断题(对，错)。
使用虹吸壶制作咖啡时，咖啡粉越细越好。
此题为判断题(对，错)。
茶叶与茶具的配合是( )的关键。
A.茶艺表演台布置
B.茶艺表演者发挥
C.茶艺表演创造氛围
D.茶艺表演成败
在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。()
此题为判断题(对，错)。
对不起,您打错电话了.用英语表述是( )。
A.Sorry, wrong number.
B.I’m afraid of you have a problem.
C.I’m afraid of you have the wrong number.
D.It’s wrong number.
根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。
此题为判断题(对，错)。
A、40～50mL
B、50～60mL
C、60～80mL
D、80～90mL
若不对展销会的()进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。
A、目的和内容
B、必要性和可行性
C、地点和交通
D、效果与投入
此题为判断题(对，错)。
A、白茶
B、红茶
C、绿茶
D、青茶
桃江擂茶的主要原料是( )等。
A.花生、生米、绿豆、茶叶
B.花生、芝麻、绿豆、茶叶
C.花生、玉米、绿豆、茶叶
D.花生、生姜、绿豆、茶叶
潮洲人称斟茶为“( )”。
A.冲茶
B.分茶
C.洒茶
D.匀茶
A、香气纯正
B、入口绵甜
C、香味谐调
D、落口爽净
E、回味绵长
F、回味顺畅
冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量()，在冲饮后释放出来。
A.能量
B.氧气
C.空气
D.热量
此题为判断题(对，错)。
当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()。
A、劳动仲裁委员会
B、劳动争议仲裁委员会
C、本单位劳动争议调解委员会
D、人民法院
请您别在这里吸烟好吗用英语最妥当的表述是( )。
A.Would you please refrain from smoking here
B.Not smoke.
C.Would you stop from smoking here
D.Don’t smoke here, OK
“健康合格证”由劳动者所在单位发放。
此题为判断题(对，错)。
珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。
此题为判断题(对，错)。
调酒师职业道德中的干净卫生包括( )
A.重视个人的清洁卫生
B.及时清除过期变质的酒水
C.杯具用具及时清洗消毒
D.认真做好吧台的卫生
下列红碎茶茶样中，品质最好的是()。
A、第一套标准样
B、第二套标准样
C、第三套标准样
茶艺师在接待外宾时，要以()的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A、“民间外交官”
B、“平等待人”
C、“尊重客人”
D、“主人翁”
在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣( )、争取达成交易。
A.介绍商品的特点
B.介绍优点避开缺点
C.增强顾客的购买欲
D.一成不变地按规范程序介绍商品
此题为判断题(对，错)。
煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序的是唐代的( ).
A.点茶的技艺
B.煎茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.炙茶的技艺
此题为判断题(对，错)。
乌龙茶汤色的品质系数(权数)为( )。
A.30%
B.25%
C.5%
D.只作参考
在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。()
指定( )是展览会会务准备工作之一。
A.赞助单位
B.主办单位
C.协办单位
D.展览主编
清水阈值练习所使用的水基可以是纯净水也可以是矿泉水。
此题为判断题(对，错)。
血料是半渗透的薄膜，其特性是水能渗透而乙醇不能渗透
此题为判断题(对，错)。
桃江擂茶的主要原料是( )等。
A.花生、生米、绿豆、茶叶
B.花生、芝麻、绿豆、茶叶
C.花生、玉米、绿豆、茶叶
D.花生、生姜、绿豆、茶叶
凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
此题为判断题(对，错)。
A、看、闻、品味
B、品味、闻、看
C、闻、看、品味
D、嗅、尝、回味
咖啡树成熟的浆果是()
A.绿色和红色的
B.黄色和红色的
C.绿色和黄色的
D.褐色和黑色的
酒吧服务程序包括：营业前准备，营业中服务，营业后工作。
此题为判断题(对，错)。
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、（）、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。
A.对顾客的意见不需再重视
B.算账准确
C.将精力集中到新顾客的接待上
D.一边聊天一边结算
茶叶中含有( )多种化学成分.
A.100
B.300
C.600
D.1000
汤色的色度，主要从( )三方面评比。
A.正常色、劣变色、陈变色
B.色度、亮度、浑浊度
C.明亮、晦暗、浑浊
D.金黄、橙黄、清黄。
职业道德品质,是人们在长期的职业实践中,逐步形成的职业观念,职业良心和职业自豪感等.
此题为判断题(对，错)。
A、曲坯入室水分大
B、品温低
C、升温太慢
D、未及时进行通风排潮
茶叶中的咖啡碱不具有()作用。
A.兴奋
B.利尿
C.调节体温
D.抗衰老
A、鲜
B、浓
C、纯
D、粗
台湾“吃茶流” 一般采用( )泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A.小壶
B.大桶
C.瓷杯
D.盖杯
A、叶底
B、汤色
C、滋味
D、香气
此题为判断题(对，错)。
咖啡粉的包装可以是真空包装。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
糖醛在酱香型酒中含量最高。
此题为判断题(对，错)。
凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。
A.铁观音
B.黄金桂
C.肉桂
D.白牡丹。
A、清饮
B、调饮
C、混饮
D、以上都不对
A、0.1%
B、0.2%
C、0.3%
D、0.4%
此题为判断题(对，错)。
红茶的保健作用有强胃、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。
此题为判断题(对，错)。
历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人。
A.斗茶
B.赏茶具
C.怡情养性
D.社交活动
A、丟糟
B、底糟
C、粮糟
D、黄水
此题为判断题(对，错)。
展览会的会务准备工作只要选择场地，邀请参展单位参加就可以了。()
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
原大麦中选出可用于制麦的精选大麦的质量百分数称为（）。
新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。
此题为判断题(对，错)。
请这边走。用英语最妥当的表述是()。
A、Follow me, please.
B、The way, please.
C、This way, please.
D、Go here, please.
