咖啡树成熟的浆果是()
A.绿色和红色的
B.黄色和红色的
C.绿色和黄色的
D.褐色和黑色的
此题为判断题(对，错)。
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道 ( )、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
A.茶类
B.冲泡技能
C.品茶方法
D.茶叶的产地
A、生产工艺
B、基础酒
茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。
此题为判断题(对，错)。
向顾客推荐特色咖啡饮品时，应简洁清晰地描述。下列关于特色咖啡的描述，最恰当的是()
A.这款咖啡含有巧克力的味道，又能和牛奶完美结合
B.这款咖啡是我们店里最畅销的产品
C.我们的咖啡厅经营15年了，这款咖啡最早经营的一款，非常好喝
D.制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训，您肯定喜欢
碧螺春属于()外形名茶。
A.扁形
B.针形
C.螺型
D.片型
不属于酒吧营业前准备工作的是( )。
A.个人仪表
B.酒吧卫生
C.领存物品
D.盘存酒水
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
调节适当的苦味，能增加食品的滋味。
此题为判断题(对，错)。
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
下列各项中，哪项不是家庭用手动磨豆机的组成部分?( )
A.磨石
B.磨壁
C.保险丝
D.手柄
A、低聚糖
B、蛋白糖
C、甜蜜素
D、蔗糖
合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能力，表达能力并不重要。
此题为判断题(对，错)。
A、GB/T10781.1
B、GB/T10345
C、GB2757-2012
D、GB2760-2014
茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求身体重心向后倾，两脚跟前后走直线。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
此题为判断题(对，错)。
西湖龙井的产地是( )。
A.杭州
B.福州
C.苏州
D.扬州
此题为判断题(对，错)。
蓝山咖啡豆大都使用()存放。
A.高密度的密封罐
B.锡箔袋
C.麻袋
D.木桶
一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐，在某些情况下可以用新酒添老酒。
此题为判断题(对，错)。
调酒师职业道德中的干净卫生包括( )
A.重视个人的清洁卫生
B.及时清除过期变质的酒水
C.杯具用具及时清洗消毒
D.认真做好吧台的卫生
A、西凤酒
B、茅台
C、泸州老窖
D、汾酒
通常泡茶用水的总硬度不超过()。
A.150G
B.200G
C.250G
D.300G
此题为判断题(对，错)。
