酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇
酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇 第1篇
乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）。
A.品种香；
B.季节香；
C.产地香；
D.茶类香。
A、3.4
B、4.4
C、5.4
D、6.4
此题为判断题(对，错)。
()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
A.宋代
B.五代
C.元代
D.明代
A、愈短
B、愈长
C、愈高
D、愈低
A、5
B、4
C、3
D、2
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。
A.相互批评和监督
B.批评与自我批评
C.监督和揭发
D.学习和攀比
下列( )会影响评茶室空气的纯净度。
A.北面开窗，南面开门
B.油漆时用新鲜猪血上色
C.水槽落水管不设盛水弯头
D.增设气窗。
酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇 第2篇
A、酒味
B、鱼腥味
A、茶文化
B、喝茶
C、茶道
D、茶艺
摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1：10。()
茶艺师与顾客行握手礼时，忌戴()。
A.戒指
B.手镯
C.手套和墨镜
D.项链与手镯
A、发酵快
B、酸度低
C、酸度高
D、升温猛
E、黄水少
F、发酵较正常
G、酒体丰满
此题为判断题(对，错)。
职业道德与()的社会作用是互为基础、互相促进的。
A.公司利益
B.政府形象
C.社会公德
D.公司形象
茶叶中的多酚类物质主要是由( ),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.
A.叶绿素
B.茶黄素
C.茶红素
D.儿茶素
酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇 第3篇
不符合研磨机粉仓的清洁要求的是()
A.清洁时应保持电源关闭
B.用小刷清洁缝隙中的残粉
C.用洁净的抹布擦拭外观
D.不易擦掉的污渍可以用质地较硬的清洁工具处理
咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有( )
A.咖啡因
B.水分
C.二氧化碳
D.单宁酸
凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为( )。
A.软水
B.硬水
C.暂时硬水
D.永久硬水
A、茉莉花
B、玫瑰花
C、桂花
D、白兰花
此题为判断题(对，错)。
A、氨基酸组分
B、无机金属离子
C、不挥发组分
D、挥发性香气成分
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇 第4篇
二甲基硫味的阈值为()，对啤酒质量很有影响。
A.30mg/L
B.30μg/L
C.30ng/L
D.70μg/L
韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、()，投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。
A、茶具造型与排列
B、取茶器皿
C、选择茶具
D、选茶
A、六
B、七
C、八
D、九
此题为判断题(对，错)。
“请您在这签字好吗”用英语表述最恰当的是( )。
A.Sign your name here.
B.Put your name here.
C.Would you please sign your name here
D.Would you please write your name here
灌木型茶树的基本特征是( )。
A.主干明显，分枝稀，树冠大
B.没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
C.叶大而稀，分枝较密，树冠大
D.分枝较密，叶大而稀，树冠小
基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类.
A.重发酵
B.后发酵
C.轻发酵
D.全发酵
此题为判断题(对，错)。
酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇 第5篇
A、《茶谱》
B、《茶笺》
C、《茶疏》
D、《中国茶经》
此题为判断题(对，错)。
台湾茶人称（）为“投汤”。
A.置茶
B.斟茶
C.干壶
D.冲茶
A、报到证
B、毕业证和密封档案
C、居民身份证原件、复印件
D、就业失业证
A、晒青、做青、杀青不足
B、茶叶堆闷变质
C、阳光照射产生
D、杀青、烘岩不当
根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。
此题为判断题(对，错)。
品评酒的顺序是一看、二闻、三尝、四记。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇 第6篇
如果咖啡豆有烟味，说明其新鲜程度较差。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、珐琅彩
B、青花彩
C、五彩
D、以上都不对
大部分优质咖啡豆的采摘方式为()
A.机械采摘
B.人工采摘
C.自动化采摘
D.半机械化采摘
法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用红茶的人最多，饮法与( )人类似。
A.俄国
B.埃及
C.英国
D.美国
A、1
B、2
C、3
D、4
按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。
A.《平炒青绿茶》
B.《杭炒青绿茶》
C.《西湖龙井》
D.《紧压茶.紧茶》
此题为判断题(对，错)。
酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇 第7篇
请您将雨伞放在门外好吗用英语最妥当的表述是( )。
A.Leave your umbrella out of the door.
B.Would you please leave your umbrella out of the door
C.Would you please leave your umbrella inside the door
D.Leave your umbrella inside the door.
（）在国际市场上被誉为“香槟”
A.文山包种
B.冻顶乌龙
C.木珊铁观音
D.高山乌龙茶
茶汤色泽与水密切相关。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。
A.滋味
B.汤色
C.香气
D.季节
下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准.
A.GB8321.1 农药合理使用准则(一)
B.SB/T1067-93《祁门红茶》
C.Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》
D.GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
绿茶中最早发明的制作工艺的茶类是()。
A、炒青
B、烘青
C、蒸青
D、晒青
白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。
此题为判断题(对，错)。
酒饮料精制茶制造人员预测试题8篇 第8篇
储存生豆时，高温潮湿环境易导致咖啡生豆发生霉变。
此题为判断题(对，错)。
（）名茶素有“味美，色翠，香郁、味甘”之誉
A.庐山云雾茶
B.西湖龙井
C.白毫乌龙
D.凤凰单枞
茶艺师在接待外宾的服务中应()。
A、热情周到、宾客至上
B、因人而异、看客施礼
C、从宾客的着装上对宾客的身份进行判断，进而以不同的态度接待
D、根据消费金额的大小采取不同态度的服务
根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（ ）时代。
A.远古
B.新石器
C.旧石器
D.近代
A、甲醛
B、甲醇
C、糠醛
D、乙醛
小乔木型茶树的基本特征是( )。
A.在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间
B.在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间
C.在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间
D.在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
A、蒸馏水
B、盐水
C、漂白粉水
D、花椒水
挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强。
此题为判断题(对，错)。
上一篇：酒饮料精制茶制造人员考试答案7章
下一篇：酒饮料精制茶制造人员经典例题6章
