酒饮料精制茶制造人员经典例题6章
酒饮料精制茶制造人员经典例题6章 第1章
A、茶多酚
B、维生素
C、叶绿素
D、咖啡裂
白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。
此题为判断题(对，错)。
18世纪，葡萄牙人把咖啡树移植到美洲的()
A.哥伦比亚
B.秘鲁
C.巴西
D.墨西哥
此题为判断题(对，错)。
下列有利于减肥的咖啡是()
A.卡布奇诺咖啡
B.热拿铁咖啡
C.黑咖啡
D.冰摩卡咖啡
酒饮料精制茶制造人员经典例题6章 第2章
A、乙酸乙酯
B、乙酸异丁酯
C、甲酸甲酯
D、乙酸丁酯
下列水中( )是属于软水。
A.Cu ，Al的含量小于8mg/L。
B.Fe ，Fe的含量小于8mg/L。
C.Zn ，Mn的含量小于8mg/L。
D.Ca ，Mg的含量小于8mg/L。
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
将自然环境与人文景观结合，可开发深入茶园、茶厂、农家，参与采茶、制茶及( )、祭拜等茶文化旅游项目。
A.茶销售
B.制茶工艺
C.古茶寻根
D.茶产地
改善酿造水质时，加酸的数量不是依据水质，而是依据醪液生化反应需控制的（）。
酒饮料精制茶制造人员经典例题6章 第3章
A、曲块形状
B、制曲原料
C、培养温度
台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有()清香。
A.苜莉花
B.桂花
C.兰花
D.玫瑰花
下列( )有碍于评茶室空气新鲜。
A.增设气窗
B.落水管设盛水弯头
C.地板打蜡
D.远离实验室。
目前医学界尚未证实经常饮用咖啡能减少()的发生几率。
A.Ⅱ型糖尿病
B.帕金森
C.老年痴呆症
D.骨质疏松
紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。
此题为判断题(对，错)。
酒饮料精制茶制造人员经典例题6章 第4章
此题为判断题(对，错)。
劳动者在试用期内提前( )通知用人单位，可以解除劳动合同。
A.三天
B.一周
C.一个月
D.一天
此题为判断题(对，错)。
A、乙酸
B、己酸
C、丁酸
D、乳酸
此题为判断题(对，错)。
酒饮料精制茶制造人员经典例题6章 第5章
经济法是指调整劳动关系(包括直接劳动关系和间接劳动关系)的法律规范的总称，它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法，也包括其他调整劳动关系的法律、法规。
此题为判断题(对，错)。
夏天宜饮()。
A.珠兰花茶
B.玫瑰花茶
C.普洱茶
D.绿茶
在生产过程中加强工艺管理，对每个环节都要严格按操作规程的标准来操作，对生产出典型的芝麻香白酒起极其重要的作用。
此题为判断题(对，错)。
在冲泡茶的基本程序中的()环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。
A.选水
B.煮水
C.奉茶
D.收具
泡茶用水要求pH值()。
A.<2
B.<3
C.<4
D.<5
酒饮料精制茶制造人员经典例题6章 第6章
引发茶叶变质的主要因素有()等。
A.磁线
B.射线
C.红外线
D.光线
咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。
此题为判断题(对，错)。
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。
A.带金属味
B.汤色加深
C.香气变淡
D.汤味变涩
此题为判断题(对，错)。
A、向下排
B、放中间
C、向上推
D、摆最后
