在感官品评时，捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠()而不是口尝。
A、保持产品质量的稳定
B、提高基础酒质量
C、优化库存结构
D、为调味打下基础
ぃちっしせぃませ的意思是()。
A、晚安
B、请等一下
C、您好
D、欢迎光临
中国白酒所使用的糖化发酵剂种类有：大曲、小曲和麸曲。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、茶黄素和茶褐素
B、茶黄素和茶红素
C、茶红素和茶褐素
有关杯具的清洁下列说法错误的是()
A.倒掉杯中残留物
B.用中性洗涤液清洗
C.用干净的口布擦拭
D.清洗后直接晾干
A、提高职工的安全生产素质
B、树立全局观
C、提高科技水平
D、其他
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
优质咖啡通常生长在海拔( )
A.0~400米
B.400~700米
C.700~1800米
D.2000米以上
罗布斯达种的咖啡豆占世界总产量的( )
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
烘青外形审评注重（）
A.紧直、嫩度
B.色泽、形态
C.色泽、条索
D.嫩度、净度
下列属于咖啡师工作着装标准的是()
A.统一工作服
B.自由着装
C.穿高跟鞋
D.男士必须打领带
通常用pH值表示溶液的()。
A.温度
B.浓度
C.浑浊度
D.酸碱度
按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。
A.《婺炒青绿茶》
B.《舒炒青绿茶》
C.《紧压茶.沱茶》
D.《茶叶品质规格》
冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。()
A、茶道
B、茶叶
C、茶树
D、茶具
A、公安部门核发的有效驾驶证
B、公安部门核发的有效行驶证
C、交通主管部门核发的营业性道路运输驾驶员(危险货物运输)从业资格证
D、公安部门核发的营业性道路运输驾驶员(危险货物运输)从业资格证
杀青时，老叶应多抛少闷，嫩叶应少抛多闷。()
武夷岩茶的外形()，叶端扭曲，色泽绿褐油润。
A、细紧重实
B、肥壮卷曲
C、肥壮紧结
D、紧结卷曲
游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是( )。
A.三道茶
B.彝族的腌茶
C.酥油茶
D.奶茶
此题为判断题(对，错)。
酒花新鲜度常用()来衡量。
此题为判断题(对，错)。
“请您在这签字好吗”用英语表述最恰当的是( )。
A.Sign your name here.
B.Put your name here.
C.Would you please sign your name here
D.Would you please write your name here
茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A、高冲水
B、洗杯
C、冲泡
D、淋壶
审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯
A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
水洗过的咖啡豆，含水率一般在( )
A.10%左右
B.30%左右
C.50%左右
D.70%左右
