此题为判断题(对，错)。
A、香气和滋味
B、汤色和香气
C、汤色和滋味
D、滋味和叶底
茶树性喜温暖、()，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
A、干燥
B、潮湿
C、水湿
D、湿润
中国白酒是以 2%微量成分为分散到 98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。
此题为判断题(对，错)。
下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准.
A.GB8321.1 农药合理使用准则(一)
B.SB/T1067-93《祁门红茶》
C.Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》
D.GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
B1oodyMary的装饰物是()。
A.芹菜杆
B.红樱桃
C.柠檬片
D.青柠角
“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是( )。
A.Thank you. You are very good.
B.You are too good.
C.Thanks. That’s kind.
D.Thank you .That’s very kind of you .
双手摇壶的操作要领是()。
A.两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶
B.壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶
C.两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶
D.壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶
A、增加酸度
B、调整后味
C、稀释
D、增加体积
摩卡咖啡的制作方式是()。
A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫
B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和炼乳
C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫
D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入牛奶、巧克力酱和奶沫
此题为判断题(对，错)。
()是调酒师首先必须具备的职业道德。
A.热情服务
B.做好清洁卫生，确保客人健康安全
C.平等待人
D.看人服务
此题为判断题(对，错)。
当下列水中( )是称为硬水。
A.pb，Cu的含量大于8mg/L。B,K,Cl的含量大于8mg/L。
B.Ca，Mg的含量大于8mg/L。
C.Co，Rn的含量大于8mg/L。
展销会的目的是为了促进商品交易。
A.综合性
B.大型
C.贸易性
D.专题性
A、通花
B、窨花
C、起花
D、提花
此题为判断题(对，错)。
当顾客要离开时,对待在店里询问了很久但没有消费的顾客( ).
A.不必道别
B.也应该道别
C.不予理睬
D.茶艺师聚在一起议论
现今世界许多国家已经正式把啤酒的感官品评作为产品质量检验或评比的科学检查方法之一。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
名优绿茶，宜用()水温泡茶。
A.85—90度
B.90—95度
C.98度
D.100度
酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响?
咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。
此题为判断题(对，错)。
下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是()
A.人工选摘法
B.截枝采摘法
C.机械采摘法
D.人工混摘法
α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
此题为判断题(对，错)。
唐代中叶( )撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.
A.荣西禅师
B.皎然
C.百丈怀海禅师
D.隐元禅师
GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为()EBC单位。
A.2-14
B.15-40
C.≥4l
D.3-14
A、远离艾滋病患者
B、不发生过早性行为，尤其是无保护性行为
C、青年学生选择健康的方式释放和转移性冲动
D、青少年熟悉和掌握艾滋病防控知识，提高自我保护意识
制作皇家咖啡的正确步骤是()。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡
A.①③⑥⑤②④
B.③②④①⑥⑤
C.①⑥⑤③②④
D.⑥⑤①③②④
雨花茶的干茶色泽是深绿色，略显白毫。
此题为判断题(对，错)。
香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得( )。
A.古雅厚润
B.粗糙
C.发黑
D.发黄
下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。
A.积极参加社会实践
B.强化道德意识
C.提高自己的学历水平
D.开展道德评价
糖化过程中，淀粉的分解产物必须是可溶性的无色糊精及其糖类，可用()反应不变色来鉴别。
此题为判断题(对，错)。
A、安全生产监督管理
B、企业管理
C、政府职能部门
唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。()
