21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷 第1卷
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
紫砂壶具具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
此题为判断题(对，错)。
眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
此题为判断题(对，错)。
叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。
此题为判断题(对，错)。
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷 第2卷
此题为判断题(对，错)。
历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人。
A.斗茶
B.赏茶具
C.怡情养性
D.社交活动
“请问您喜欢喝哪种茶”用英语最妥当的表述是( )。
A.What tea do you like
B.What kind of tea do you like
C.What kind of tea do you choose
D.What kind of coffee do you like
红茶的呈味物质，茶褐素是指（），它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红，叶底红亮
B.茶汤红亮，叶底暗褐
C.茶汤发红，叶底暗褐
D.茶汤发暗，叶底暗褐
此题为判断题(对，错)。
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷 第3卷
日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
此题为判断题(对，错)。
茶号“9375”代表珠茶（）贸易标准样。
A.特级；
B.一级；
C.二级；
D.四级。
清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每()毫升左右水容量需要1克干茶。
A.30
B.40
C.50
D.60
在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。
A.当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务
B.当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
C.当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目
D.当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上( )调香。
A.香料
B.花瓣
C.奶酪
D.药材
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷 第4卷
橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分为哪几种?()
A.不烤
B.轻度烘烤
C.中度烘烤
D.中加烘烤和重度烘烤
此题为判断题(对，错)。
西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、70
B、80
C、60
D、50
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷 第5卷
西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。
此题为判断题(对，错)。
“龙虎斗”是( )的饮茶习俗。
A.唯吾尔族
B.侗族
C.傣族
D.纳西族
此题为判断题(对，错)。
标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过( )。
A.7.0%
B.7.5%
C.8.0%
D.9.0%
多酚类含量高，氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()
21年酒饮料精制茶制造人员预测试题6卷 第6卷
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。
A.形状
B.口味
C.风味
D.品质
此题为判断题(对，错)。
在茶馆没有顾客时，茶艺师( ),同时易于观察顾客、接近顾客的位置。
A.应站立在门口附近
B.应四处走动巡视
C.可以做私事
D.可以扎堆闲聊
