此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
（）是职业道德的基本要求
A.爱岗敬业
B.诚实守信
C.办事公道
D.服务群众
（ ）是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律规范的总称。
A.消费者权益法
B.消费者权益保护法
C.经济法
D.合同法
茶海是用来()。
A.储放茶渣
B.盛取干茶
C.放置茶杯
D.均匀茶汤浓度
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强。
此题为判断题(对，错)。
氯亚明消毒液的比例是3%o，5kg水中应加人（ ）氯亚明粉。
A.9g
B.15g
C.3g
D.18g
A、校正仪器
B、对照试验
C、空白试验
D、回收率试验
对不起,您打错电话了.用英语表述是( )。
A.Sorry, wrong number.
B.I’m afraid of you have a problem.
C.I’m afraid of you have the wrong number.
D.It’s wrong number.
此题为判断题(对，错)。
禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、( )、画即可。
A.宜兴紫砂壶
B.惠山竹炉
C.奇石茶盘
D.香
此题为判断题(对，错)。
台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为( )。
A.温壶
B.烫壶
C.摇壶
D.浇壶
A、5个
B、6个
C、7个
D、8个
台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。
A.公道杯
B.品茗杯
C.玻璃杯
D.闻香杯
在荷兰( )中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。
A.上午茶
B.下午茶
C.中国餐馆
D.日常生活中
茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。
此题为判断题(对，错)。
在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰乳酸合成（），部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。
此题为判断题(对，错)。
游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是( )。
A.三道茶
B.彝族的腌茶
C.酥油茶
D.奶茶
如服务人员无法回答客人问题，可以礼貌地说“对不起，我不知道”。
此题为判断题(对，错)。
《大观茶论》的作者是赵佶。
此题为判断题(对，错)。
下列不属于服务语言要求的是( )
A.大声说话
B.礼貌用语
C.使用普通话
D.注意语调
此题为判断题(对，错)。
白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料淀粉浓度过高，蛋白质过多，下窖温度过高，曲子、酵母菌过多所致。
此题为判断题(对，错)。
下列选项中，不属于咖啡熟豆包装袋要求的是()
A.通风
B.防潮
C.单向透气
D.避光
为保持评茶室干燥，可以()。
A.地板打蜡
B.不能使用除湿机
C.地板用多空板架空地板
D.透光窗下种植乔木树种。
此题为判断题(对，错)。
PerfectManhattan的调制方法是()
A.摇和法
B.调和法
C.冲和法
D.压缩法
茶样盘从审评要求应漆成()色
A.黑色
B.白色
C.淡黄色
D.淡咖啡色
A、三花
B、玉冰烧
C、四特
D、白云边
A、55℃
B、60℃
C、80℃
D、90℃
多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。
此题为判断题(对，错)。
用大米作辅料，主要是利用其碳水化合物，因此，加工后的碎米也可以用于啤酒酿造，对啤酒质量没有影响。
此题为判断题(对，错)。
“请您稍等一下好吗?”用英语表述错误的是：()。
A、Wouldyoumindwaitingforawhile?
B、Wouldyoumindwaitingforasecond?
C、Wouldyoumindwait?
D、Wouldyoumindwaitingforamoment?
茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A.原始时期
B.西汉时期
C.战国时期
D.三国时期
凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为( )。
A.软水
B.硬水
C.暂时硬水
D.永久硬水
最常见的吧台高度在1.2米至1.4米之间。
此题为判断题(对，错)。
夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。
此题为判断题(对，错)。
烘青茶肧加工级别标准样分为（）。
A.特级一至三级
B.特一至五级
C.茶芯茶片
D.一至六级茶芯茶片
下列选项中，不属于咖啡熟豆包装袋要求的是()
A.通风
B.防潮
C.单向透气
D.避光
下列选项中，不属于埃塞俄比亚摩卡咖啡特点的是()
A.明显的红酒味
B.浓郁的果酸味
C.浓浓的蓝莓味
D.较浓的碘味
台湾"吃茶流"茶艺程序中"浇壶"的主要目的是().
A.给茶壶降温
B.添水
C.抑制茶香散发
D.保持茶壶温度
蛋白质是影响泡沫的主要物质，一定量的高中分子量()蛋白质是啤酒产生泡沫的基础。
对一个刺激能确实识别出物质的最低浓度叫做()阈值，通常()绝对阈值。
茶样盘从审评要求应漆成()色
A.黑色
B.白色
C.淡黄色
D.淡咖啡色
