A、9个月
B、一年半
C、一年
D、两年
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。()
的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
A.调饮红茶
B.清饮红茶
C.清饮花茶
D.调饮花茶
某茶厂4—6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。
A.110万元；
B.115万元；
C.120万元；
D.125万元。
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须()。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
C、专门掌握茶艺表演方法
D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
下列选项中，( )不属于礼仪最基本要素。
A.语言
B.行为表情
C.服饰
D.道德
A、绿黄
B、黄绿
C、绿润
D、嫩绿起霜
摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1：10。()
A、酒精浓度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很长
小乔木型茶树的基本特征是( )。
A.在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间
B.在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间
C.在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间
D.在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
此题为判断题(对，错)。
A、月桂酸
B、丁香酸
C、糠醛
D、3-羟基丁酮
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春季饮新茶，夏季饮春茶，秋、冬饮秋茶。()
A、原窖法
B、跑窖法
C、老五甑法
D、六分法
眉茶精制本身路，在紧门抖出的眉头子茶用来做贡熙。
此题为判断题(对，错)。
茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
A.乌龙茶
B.红茶
C.绿茶
D.普洱茶。
绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。
此题为判断题(对，错)。
A、还原糖
B、氨基酸
C、还原糖、氨基酸
A、大曲
B、小曲
C、麸曲
D、酒母
此题为判断题(对，错)。
不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮()。
A.乌龙茶、红茶
B.花茶、红茶
C.绿茶、花茶
D.白茶
很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解、但不与其他物质发生作用。
此题为判断题(对，错)。
舌后两侧对咸味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感。
此题为判断题(对，错)。
在茶艺师泡茶时，下列______的举止是得体优雅的。
A.置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看
B.为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶
C.右手泡茶，左手垂直吊在身旁
D.弯着身体埋头苦干
从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧提供：
A.服务及饮品
B.西式糕点及饮品
C.西式菜肴及饮品
D.食品及饮品
A、新窖为多
B、老窖为多
此题为判断题(对，错)。
()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。
A、藏族
B、维吾尔族
C、苗族
D、蒙古族
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡机压力表显示9Bar表示()
A.锅炉压力正常
B.冲泡头压力正常
C.粉锤压粉力度合适
D.蒸汽压力正常
工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用()型感官品评，在市场调查中应采用()型感官品评。
目前，加速陈酿的新技术有哪些?()
A.微氧处理技术
B.紫、红外线处理技术
C.超声波处理技术
D.热处理技术
A、mg葡萄糖/(g干曲.h)
B、g淀粉/(g干曲.h)
C、gCO2 /(g干曲.h)
D、gCO2 /(g干曲.72h)
“工夫茶”是特指( )的沏泡品饮方法。
A.铁观音
B.大红袍
C.乌龙茶
D.凤凰单枞
根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为()分
A.101以上
B.91-100
C.81-90
D.71-80
()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
A.宋代
B.五代
C.元代
D.明代
根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分
A.101以上
B.91-100
C.81-90
D.71-80
A、雨花茶
B、阳羡雪芽
C、太湖翠竹
D、碧螺春
的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
A.调饮红茶
B.清饮红茶
C.清饮花茶
D.调饮花茶
简述葡萄酒微氧技术的意义和作用?
