A、向下排
B、放中间
C、向上推
D、摆最后
葡萄酒在低温下成熟的慢，在高温下成熟的快，因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。
此题为判断题(对，错)。
A、嫩绿明亮
B、汤色黄
C、黄绿明亮
D、绿黄
()是大众首选的自来水软化的方法。
A.静置煮沸
B.澄清过滤
C.电解法
D.渗透法
根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感。
A.鲜味
B.酸味
C.咸味
D.涩味
A、云南普洱茶
B、信阳毛尖
C、白牡丹
D、安溪铁观音
此题为判断题(对，错)。
下列（）有碍于评茶的准确性
A.嗜烟酒
B.嗜茶
C.爱好书画
D.爱好体育运动
A、己酸乙酯
B、乳酸乙酯
C、乙酸乙酯
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、茶黄素
B、茶红素
C、茶褐素
D、茶多酚
此题为判断题(对，错)。
A、着火性药品
B、易爆性药品
C、有毒性药品
D、腐蚀性药品
文人茶艺活动的主要内容有()。
A、斗茶、评水、赏器
B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话
C、点茶、品茶、斗茶
D、只谈与茶有关的事
清水阈值练习所使用的水基可以是纯净水也可以是矿泉水。
此题为判断题(对，错)。
关于咖啡包装袋上保存期限的描述，下列用语正确的是()
A.最佳饮用期、保质期
B.最佳保鲜期、保质期
C.生产日期、保鲜期
D.出厂日期、保鲜期
根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等。
A.安化擂茶
B.杭州擂茶
C.台湾擂茶
D.苏州擂茶
当茶庄接待过程中，观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时，茶艺师 ( )处理是正确的。
A.推荐包装精美的礼茶
B.改变了原来热情的服务态度
C.经过试饮确定顾客的口味后，建议采用简易密封包装
D.立即推荐价格低的茶供宾客选择
A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶
B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶
C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶
D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮
品茗、营业、表演是()的三种形态。
A.游艺
B.文艺
C.画艺
D.茶艺
据研究，啤酒中大约含有17种氨基酸和10多种维生素。
此题为判断题(对，错)。
人的味觉比嗅觉敏锐得多。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
制作绿茶的优良原料是云南大叶种。()
A、韩国
B、中国
C、日本
D、印度
无醇啤酒为酒精含量≤()，原浓≥()的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
理论上来说，下列选项中，()烘焙能够较好地体现咖啡豆的风味。
A.特深度
B.深度
C.中深度
D.中度
法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。()
绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
此题为判断题(对，错)。
A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
()不符合杯具清洁消毒要求的描述。
A.每次使用后要及时地清洁
B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒
C.每次清洗后擦拭干净
D.每周对杯具进行一次消毒
此题为判断题(对，错)。
A、古筝曲
B、民族器乐曲
C、钢琴曲
D、流行曲
潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度由浓到淡。
此题为判断题(对，错)。
制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
此题为判断题(对，错)。
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
请这边走。用英语最妥当的表述是()。
A、Follow me, please.
B、The way, please.
C、This way, please.
D、Go here, please.
关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。
A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
C.使用手动打奶器可以制作热奶沫
D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫
此题为判断题(对，错)。
咖啡师工作时可以随意着装。
此题为判断题(对，错)。
拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
此题为判断题(对，错)。
