蛋白质主要来源于:
A.肉类
B.坚果类
C.蔬菜类
D.水果类
味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。
此题为判断题(对，错)。
六大类成品茶的分类依据是()
A.茶树品种
B.生长地带
C.采摘季度
D.加工工艺
品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“( )”。
A.品香审韵
B.烘茶冲点
C.摇壶低斟
D.刮顶淋眉
A、二十二
B、四十四
C、五十五
D、六十
白茶的香气特点是()。
A、陈香
B、蜜香
C、毫香
D、花香
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的()、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
A.品种、类别、风格
B.茶名、茶类、茶量
C.产地、价格、质量
D.茶量、水温、时间
工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。
A.陈化
B.发酵
C.糖化
D.蒸馏
此题为判断题(对，错)。
PerfectManhattan的载杯是：
A.古典杯
B.卡伦杯
C.鸡尾酒杯
D.海波杯
A、甲醇
B、杂醇油
C、氢氰酸
D、重金属
此题为判断题(对，错)。
摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是()。
A、1：8
B、1：5
C、1：3
D、1：10
请问先生有几位用英语最妥当的表述是( )。
A.How many,sir
B.How much, sir
C.How much, madam
D.How many, gentleman
“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的( )的茶俗。
A.傣族
B.白族
C.畲族
D.纳西族
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变()。
A.酸
B.辣
C.甜
D.涩
A、3g
B、5g
C、10g
D、15g
茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在( )之间为最佳.
A.6.5—7.5
B.5.5—6.5
C.4.5—5.5
D.3.5—4.5
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶( )为宜.
A.10~20m l
B.30~40ml
C.50~60ml
D.70~80ml
将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了()的日本茶道分类。
A、点茶法和煎茶法
B、抹茶道和煮茶道
C、点茶法和煮茶法
D、抹茶道和煎茶道
A、陆羽
B、唐庚
C、赵佶
D、苏轼
以下口味中不属于基本口味的是()。
A.甜
B.苦
C.咸
D.鲜
A、入池酸度提高
B、淀粉浓度提高
C、水份要略有降低
D、发酵期要延长15-25天
泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。
A.75℃
B.80℃
C.95℃
D.90℃
是俄罗斯民族的传统礼仪。
A.以茶聚会
B.客来敬茶
C.卡尔梅族饮茶法
D.蒙古式饮茶法
宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的()类著作。
A、综合
B、专题
C、地域
D、汇编
此题为判断题(对，错)。
A、低温
B、中高温
C、高温
D、超高温
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