DryMartini的调制方法是：
A.摇和法
B.调和法
C.压缩法
D.中和法
A、张仲景
B、华佗
C、扁鹊
D、以上都不对
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、潮汕风炉
B、玉书碨
C、孟臣罐
D、紫砂壶
咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家。
此题为判断题(对，错)。
六安瓜片主销()
A.武汉、重庆
B.宁、沪、杭
C.港、澳地区
D.日本
若不对展销会的()进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。
A、目的和内容
B、必要性和可行性
C、地点和交通
D、效果与投入
请问您的电话号码?用英语最妥当的表述是()。
A、Must I have your telephone number please ?
B、May I have your telephone number please ?
C、Need I have your telephone number please ?
D、Would I have your telephone number please ?
外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙()级
A.特级
B.一级
C.二级
D.三级
进行咖啡服务时，()的地方。
A.杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把
B.杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把
C.杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把
D.杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、( )。
A.看茶叶的品种
B.看茶叶
C.看茶叶的外形
D.看喝茶人的喜好
此题为判断题(对，错)。
蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( )。
A.茶与蜂蜜一起煮沸
B.茶与蜂蜜一起冲泡饮用
C.茶汤过滤，再加蜂蜜
D.蜂蜜水冲泡茶叶
()的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。
A、祁红
B、滇红
C、川红
D、湖红
此题为判断题(对，错)。
A、礼貌
B、礼节
C、行为
D、以上都不对
全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。
此题为判断题(对，错)。
对一个刺激能确实识别出物质的最低浓度叫做()阈值，通常()绝对阈值。
文人茶艺选用宜兴紫砂壶,景德镇瓯,惠山竹炉和( )等茶器.
A.铜壶
B.陶壶
C.铁壶
D.汴梁锡铫
类黑素的反应与pH值有关，pH为()时最有利于类黑素的形成。
A.3
B.5
C.6
D.7
さようなら越こんにちは 待とてもうれしい的意思是“再见”
此题为判断题(对，错)。
摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上，必须在饭后饮( )。
A.红茶
B.花茶
C.三道茶
D.送客茶
明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”。
A、四专家
B、四名家
C、四妙手
D、四大家
A、ISO9000
B、ISO9001
C、ISO19001
D、ISO9004
毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。
此题为判断题(对，错)。
品评酒时是按照“一看、二闻、三尝”的顺序。
此题为判断题(对，错)。
人工验瓶时，瓶子输送速度一般为()个/分，瓶速过快难以保证验瓶质量。
A.80-100
B.110-113
C.140-160
D.170-200
红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香。
此题为判断题(对，错)。
在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将()先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器榨取果汁。
A.胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
B.柠檬、橘子、芦柑
C.哈密瓜、胡萝卜、西红柿
D.胡萝卜、橘子、西红柿
A、控制淀粉粉碎度
B、配糠量
C、配醅量
D、加水量
此题为判断题(对，错)。
的罗布斯达咖啡豆占其咖啡产量的九成，是世界上Robusta咖啡 的主要产地
A.中国
B.印度尼西亚
C.巴西
D.哥伦比亚
为了减少代谢副产物，酵母在发酵时的增殖倍数最好控制在3～4倍。
此题为判断题(对，错)。
酒精发酵中，醇类的生成主要由微生物对糖、氨基酸、果胶等物的作用
此题为判断题(对，错)。
A、25-35℃
B、35-45℃
C、45-55℃
D、55-65℃
A、酯化
B、酒化
C、糖化
D、糊化
台湾“吃茶流”的主要精神是 ( )。
A.序、静、省、净
B.廉、美、和、静
C.序、静、清、寂
D.廉、美、省、净
此题为判断题(对，错)。
咖啡里的()能促进血液流通，扩张血管，并且有利尿、兴奋中枢神经等功能。
A.碳水化合物
B.碘化物
C.蛋白质
D.咖啡因
A、三
B、五
C、七
D、十
一般地说，与白茶类相比，红茶类保留了较多的多酚类化合物。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能力，表达能力并不重要。
此题为判断题(对，错)。
世界上第一家咖啡馆诞生于十六世纪中东的( )
A.大马士革
B.里斯本
C.布达佩斯
D.威尼斯
此题为判断题(对，错)。
