在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程.
此题为判断题(对，错)。
咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。
此题为判断题(对，错)。
为保证较长的啤酒保质期，目前最多采用()的方法进行灭芮，以保证产品的生物稳定性。
的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
A.调饮红茶
B.清饮红茶
C.清饮花茶
D.调饮花茶
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )、操作阶段、完成阶段。
A.备茶具阶段
B.煮水阶段
C.准备阶段
D.迎宾阶段
此题为判断题(对，错)。
台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤。
A.冷却
B.保温
C.冲淡
D.中和
此题为判断题(对，错)。
下列（）有利于评茶室空气新鲜。
A.坐南朝北
B.落水管不设盛水弯头
C.地板打蜡
D.吸烟
小乔木型茶树的基本特征是( )。
A.在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
B.在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
C.在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间
D.在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
下列哪项不是咖啡的果实的组成部分( )
A.外皮
B.中间层
C.内果皮
D.银皮
禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、( )、画即可。
A.宜兴紫砂壶
B.惠山竹炉
C.奇石茶盘
D.香
在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，( )最为妥当。
A.从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理
B.根据宾客的具体要求，应变地给予解释，缓解紧张的气氛
C.根据“来者都是客”的原则，无条件地迁就宾客
D.因宾客提出的是无理的要求，所以不需要顾及宾客的面子，应态度明确地回绝宾客
“香兰红茶”的香荚兰香属于()。
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
此题为判断题(对，错)。
A、黄山毛峰
B、太平猴魁
C、都匀毛尖
D、六安瓜片
此题为判断题(对，错)。
大麦的酚类物质主要存在于()和糊粉层中。
咖啡树成熟的浆果是()
A.绿色和红色的
B.黄色和红色的
C.绿色和黄色的
D.褐色和黑色的
A、四位有效数字，四位小数
B、三位有效数字，五位小数
C、四位有效数字，五位小数
D、三位有效数字，四位小数
A、5个
B、6个
C、7个
D、8个
A、mg葡萄糖/(g干曲.h)
B、g淀粉/(g干曲.h)
C、gCO2 /(g干曲.h)
D、gCO2 /(g干曲.72h)
科学饮茶的基本要求是( )。
A.正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
B.正确选择茶叶和正确冲泡方法
C.正确冲泡方法和正确的品饮
D.正确选择茶叶和正确的品饮
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
此题为判断题(对，错)。
适合尝滋味的茶汤温度是( )。
A.35-40℃
B.45-55℃
C.55-60℃
D.高于70℃。
此题为判断题(对，错)。
简要说明压盖的工艺要求?
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用()，对变更前后的产品进行品评比较。
A.描述法
B.评分法
C.排序法
D.三杯法
A、乙醛
B、甲醛
C、乙缩醛
D、己醛
瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷
B、白瓷、青瓷和黑瓷
C、玉瓷、青瓷和彩瓷
D、白瓷、青瓷和红瓷
当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的( )。
A.信息通道
B.信息发送者
C.信息接受者
D.信息
类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。
A.氧化
B.还原
C.酸
D.碱
A、30%
B、50%
C、70%
D、90%
旅游的基本要素是旅游资源、()。
A.旅游方式、旅行社
B.旅游者、旅游业
C.旅游景点、旅游业
D.旅游景点、旅游团
此题为判断题(对，错)。
A、高级醇
B、酯类
C、有机酸
D、醛类
在服务行业中广为流传的“三看顾客，投其所好”中的“三看”是指顺客的来意，看顺客的的打扮、看顺客的举止谈吐。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、《黄帝内经》
B、《神农本草经》
C、《茶经》
D、《本草纲目》
