此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
潮洲人称斟茶为 “( )”。
A.烘茶
B.分茶
C.点茶
D.洒茶
青城血芽主销市场以（）地区
A.京津穗
B.京沪杭
C.东北三省
D.国内大中城市
在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的主要目的是为了清洗与消毒茶具.
此题为判断题(对，错)。
按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶。
此题为判断题(对，错)。
A、五分制
B、十分制
C、百分制
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是()。
A.虹吸壶
B.土耳其壶
C.压渗壶
D.摩卡壶
此题为判断题(对，错)。
茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。
A.藏族
B.维吾尔族
C.蒙古族
D.苗族
体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的()语言。
A.非自然
B.自然
C.逻辑
D.非逻辑
指定( )是展览会会务准备工作之一。
A.赞助单位
B.主办单位
C.协办单位
D.展览主编
制作Espresso时咖啡粉为中度研磨。
此题为判断题(对，错)。
经市场调查，得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用()策略，
A.主次结合策略
B.产品扩充策略
C.产品特殊策略
D.商标扩展策略。
此题为判断题(对，错)。
评茶时，工作人员在审评室( )。
A.可以自由出入
B.不宜参与评茶
C.可以高声议论
D.可以会客。
来样标签上标明K103，问此茶样是( )。
A.铁观音
B.色种
C.黄金桂
D.观音细茶。
若要茶叶平衡水分保持在7%，环境的相对湿度应控制在()。
A.45%
B.60%
C.70%
D.85%
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类、以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
此题为判断题(对，错)。
卷曲形名优绿茶的代表是( )。
A.龙井茶
B.碧螺春
C.雨花茶
D.六安瓜片
A、GB/T10781.1
B、GB/T10345
C、GB2757-2012
D、GB2760-2014
此题为判断题(对，错)。
蒸青外形审评注重()
A.紧直、色泽
B.嫩度、松紧
C.色泽、条索
D.色泽、形态
A、米香型
B、豉香型
C、特型
D、兼香型
19世纪来， 和 的调酒业进入快速发展的黄金时期()
A.欧洲
B.亚洲
C.北美
D.南美
A、GB0781.1-87
B、GB10345.2-89
C、GB2757
D、GB2760-2014
A、表皮
B、外皮
C、皮张
D、生皮
珠茶贸易标准样分为()
A.一至三级
B.特、一至三级
C.特、一至五级
D.特级、一至五级、不列级
接种量太低，酵母起发速度较慢，同时由于形成较多的（）细胞，使酵母在代谢过程中形成较多的高级醇。
在古代“茶博士”是对（）的称谓。
A.喝茶的人
B.有学识的人
C.服务员
D.钻研茶的人
A、水解作用
B、氧化作用
C、还原作用
D、挥发作用
此题为判断题(对，错)。
台湾“吃茶流”一般采用()泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A、大壶
B、小壶
C、玻璃杯
D、盖杯
A、古井牌古井贡酒、口子牌口子酒、濉溪牌濉溪特液
B、古井牌古井贡酒、口子牌口子酒、沙河牌沙河特曲
C、古井牌古井贡酒、高炉牌高炉双轮王、沙河牌沙河特曲
D、古井牌古井贡酒、明光牌明光特曲、濉溪牌濉溪特液
目前医学界尚未证实，适量饮用咖啡可以降低()的发病几率。
A.白血病
B.肝癌
C.Ⅱ型糖尿病
D.帕金森症
食品加工人员进行健康证检查的年限规定是1年。
此题为判断题(对，错)。
