国际质量单位“磅“常用来计算咖啡的重量，1磅即( )
A.1000克
B.500克
C.454克
D.354克
产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。
A.Hine
B.Dask
C.Advocat
D.Dunhill
目前比较适于陈酿葡萄酒的树种是（）?
A.红橡木
B.白橡木
C.杉木
D.栓皮栎
A、醛类、乙醇及高级醇
B、酯类、乙醇及高级醇
C、酸类、乙醇及高级醇
以下( )对展销会特点的描述是错误的。
A.直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果
B.能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意
C.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
D.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
韩国的茶道分为煮茶法和()。
A、祭茶礼
B、煎茶道
C、抹茶道
D、点茶法
滇红的主产地是( )。
A.安徽
B.海南
C.云南
D.四川
Strainer翻译成中文是玻璃板。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是()。
A、清热解暑
B、预防感冒
C、治疗肠炎
D、增加擂茶的香味
A、绿、白、粗、散茶
B、粗、散、末、饼茶
C、团、粒、末、饼茶
D、黄、粒、粗、散茶
品评时，每次的进口量可以不保持一致。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象
此题为判断题(对，错)。
A、低温
B、中高温
C、高温
D、超高温
此题为判断题(对，错)。
A、防火
B、防爆
C、节能
D、环保
外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
此题为判断题(对，错)。
简要分析乙醛的形成及影响因素?
(1)麦汁通风;提高麦汁pH，增加通风，利于乙醛的形成。
(2)酵母接种量大，利于乙醛的形成。
(3)发酵温度越高，乙醛生成越少，发酵后期其含量下降也快。
(4)发酵压力越高，乙醛生成越多。
(5)瓶啤酒杀菌，特别是在瓶颈空气和溶解氧含量高的情况下，乙醛含量会增加。
(6)啤酒贮存过程中，乙醛含量会因氧化而增加，而后逐渐减少。
(7)麦汁或酵母染菌，可能增加啤酒中的乙醛含量。
2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。
A.2～8°dH
B.10～16°dH
C.1～2°dH
D.16～20°dH
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、黄绿色
B、有弹性
C、暗绿色
D、红棕色
此题为判断题(对，错)。
冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以()为宜。
A、30℃
B、50℃
C、80℃
D、100℃
世界上流行的无醇饮料有______
A.茶
B.咖啡
C.可可
D.都有
酿酒用玉米必须脱胚。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、新工艺白茶
B、白牡丹
C、白毫银针
D、安吉白茶
A、乳酸乙酯+乙酸乙酯
B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇
C、乙酸乙酯+β—苯乙醇
D、乳酸乙酯+β—苯乙醇
茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列()姿势是错误的。
A.当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下
B.走动时提裙小跑
C.站立时两手合握于腰部或一屈一直
D.挺身收腹，保持微笑
茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A.原始时期
B.西汉时期
C.战国时期
D.三国时期
冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。
A、75℃
B、80℃
C、95℃
D、125℃
此题为判断题(对，错)。
不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮()。
A.乌龙茶、红茶
B.花茶、红茶
C.绿茶、花茶
D.白茶
点茶法是()的主要饮茶方法。
A.汉代
B.唐代
C.宋代
D.元代
有机咖啡的英文名称是Organiccoffee。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。
此题为判断题(对，错)。
