在青茶加工中，日光萎凋的品质要比加温萎凋好。()
全自动榨汁机适用于大型酒吧，快速，高效。
此题为判断题(对，错)。
A、粗茶
B、饼茶
C、末茶
D、团茶
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用()，对变更前后的产品进行品评比较。
A.描述法
B.评分法
C.排序法
D.三杯法
唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。()
新型麦汁煮沸系统能够以较低的煮沸（）和较短的煮沸（）达到应有的煮沸效果，节约了热能。
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。
A.红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香
B.红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香
C.红茶甜香、绿茶花香、乌龙茶熟香
D.红茶甜香、绿茶板栗香、乌龙茶花香
此题为判断题(对，错)。
灌木型茶树的基本特征是( )。
A.叶小而密
B.叶大而密，分枝粗壮
C.没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
D.主干明显，分枝稀，树冠短小
下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。
A.色泽较浅
B.泡沫好
C.酒花香味浓郁突出
D.苦味轻。
按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。
A.《平炒青绿茶》
B.《杭炒青绿茶》
C.《西湖龙井》
D.《紧压茶.紧茶》
食品加工人员进行健康证检查的年限规定是1年。
此题为判断题(对，错)。
红茶的品质特点是()
A、浓
B、强
C、鲜
D、爽
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。
A.不同茶叶品种所需水温不同
B.不同茶叶外形煮水温度不同
C.根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D.不同的茶叶品种所需时间不同
茶具款识印有“福”、“寿”的是（）产品。
A.御窑
B.民间窑
C.晋窑
D.吉州窑
()名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
A.西湖龙井
B.庐山云雾茶
C.铁观音
D.洞庭碧螺春
服务员在为客人添加饮料后，应及时更换()。
A.口布
B.桌卡
C.空瓶或空杯
D.杯垫
A、GB2757
B、GB2761
C、GB2762
D、GB2763
茶艺师在接待外宾时，要以( )的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A.“主人翁”
B.“民间外交官”
C.“外交官”
D.“中国茶艺师”
茶叶 失风 是因为茶叶具有（）特性。
A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光华反应
此题为判断题(对，错)。
凡是含有较多( )的水，称为硬水。
A.Ca ，Mg
B.Fe ，Fe
C.Cu ，Al
D.Cl ，SO
A、木霉
B、红曲霉
C、黄曲霉
D、根霉
花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，()。
A.品滋味
B.赏茶型
C.闻盖香
D.观汤色
决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
此题为判断题(对，错)。
经济法是指调整劳动关系(包括直接劳动关系和间接劳动关系)的法律规范的总称，它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法，也包括其他调整劳动关系的法律、法规。
此题为判断题(对，错)。
制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以( )为宜。
A.500ml
B.400ml
C.200ml
D.100ml
此题为判断题(对，错)。
灌木型茶树的基本特征是( )。
A.叶小而密
B.叶大而密，分枝粗壮
C.没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
D.主干明显，分枝稀，树冠短小
A、滋味
B、汤色
C、嫩度
D、净度
A、30度
B、45度
C、60度
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A.原始时期
B.西汉时期
C.战国时期
D.三国时期
A、吡嗪
B、酮
C、醛
D、呋喃
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
A.宴会名称
B.宴会地点
C.宴会参加人员名单
D.宴会酒水品种
品评员判断时极易受到外界信号的干扰，品评中常遇到的干扰不包括以下()。
A.题目的干扰
B.优美风景的干扰
C.临近人员自言自语的干扰
D.交卷后室外议论的干扰
A、竹木茶具
B、陶土茶具
C、漆器茶具
D、瓷器茶具
劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
A.卫生标准
B.地方标准
C.行业标准
D.企业标准
A、浓郁度
B、鲜灵度
C、纯度
D、花香类型
虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。
此题为判断题(对，错)。
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
此题为判断题(对，错)。
"( )"是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方.
A.竹筒茶
B.咸奶茶
C.龙虎斗
D.酥油茶
此题为判断题(对，错)。
烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再进行包装，其目的是释放()。
A.氮气
B.二氧化碳
C.氧气
D.一氧化碳
