在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师()。
A.化淡妆
B.化浓妆
C.不化妆
D.喷洒香水
（ ）是酿造伏特加酒的主要原料。
A.玉米
B.马铃薯
C.大麦
D.大米
()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、原始社会
B、西汉时期
C、唐宋时期
D、明清时期
A、摊晾
B、踩窖
C、拌糠
D、拌粮
此题为判断题(对，错)。
灌木型茶树的基本特征是( )。
A.叶小而稀，分枝稀，树冠大
B.叶大而稀，分枝稀，树冠小
C.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀
D.没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小
禅师茶艺中( )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.
A."以茶修行"
B."茶禅一味"
C."以茶修身"
D."以茶禅定"
六大茶类齐全的年代是( )。
A.明代
B.清代
C.元代
D.汉代
下列各项中，哪项不是家庭用手动磨豆机的组成部分?( )
A.磨石
B.磨壁
C.保险丝
D.手柄
A、原窖法
B、跑窖法
C、老五甑法
D、六分法
此题为判断题(对，错)。
旅游的基本要素是旅游资源、()。
A.旅游方式、旅行社
B.旅游者、旅游业
C.旅游景点、旅游业
D.旅游景点、旅游团
2000年，国家劳动法和社会保障部制定了《调酒师国家职业标准》，将调酒师分成()个等级。
A.3
B.5
C.6
D.4
A、GB2757
B、GB2761
C、GB2762
D、GB2763
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
此题为判断题(对，错)。
唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶。()
红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()
使用罗布斯塔种制作的Espresso，克立玛 ( Crema ) 很薄。
此题为判断题(对，错)。
接待蒙古族宾客，敬茶时应用()，以示尊重。
A.右手
B.左手
C.单手
D.双手
此题为判断题(对，错)。
冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入()块的小冰块，相当于20~30ml容积。
A、1
B、2
C、3~4
D、8
此题为判断题(对，错)。
乌龙茶的产品分为( )。
A.铁观音、色种
B.正茶、副茶
C.粗茶、细茶
D.茶梗、茶朴。
请您别在这里吸烟好吗用英语最妥当的表述是( )。
A.Would you please refrain from smoking here
B.Not smoke.
C.Would you stop from smoking here
D.Don’t smoke here, OK
绿茶中最早发明的制作工艺的茶类是()。
A、炒青
B、烘青
C、蒸青
D、晒青
查看咖啡豆的颜色不是鉴别新鲜程度的主要依据。
此题为判断题(对，错)。
吧台的台面宽度一般在：
A.1.15米
B.1米—-1.5米
C.0.5米-—0.75米
D.0.95米
A、减少劳资冲突
B、提升用工效率
C、增加员工福祉
D、提高组织绩效直至增进社会和谐
下列水中()是属于软水。
A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。
A、低聚糖
B、蛋白糖
C、甜蜜素
D、蔗糖
为什么说高山云雾出好茶？
多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。
此题为判断题(对，错)。
潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( )。
A.开水烫热茶壶和茶盅
B.开水烫热茶壶
C.开水烫热茶盅
D.冷水洗壶
使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。
此题为判断题(对，错)。
当客人将物品遗落在咖啡厅时，下列行为中，()符合职业道德规范。
A.将物品赠予同事
B.将物品赠予其他客人
C.将物品替客人收好，等待客人认领
D.将物品交给与客人同行的人
目前医学界尚未证实，适量饮用咖啡可以降低()的发病几率。
A.白血病
B.肝癌
C.Ⅱ型糖尿病
D.帕金森症
杀青必须掌握“高温杀青”。()
A、玫瑰花
B、兰花
C、荷花
D、桂花
A、滋味
B、香味
C、叶底
D、汤色
1972年7月2日在墨西哥举行的第九届“国际营养食品会议，上正式将啤酒列为()。
A.营养食品
B.保健食品
C.优等饮料
D.含碳酸气饮料
大米脂肪含量为()。
A.2%～10.0%
B.0.2%～1.O%
C.1%～2.0%
D.O.2%以内
下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是()
A.打开包装试做一杯咖啡
B.制作一杯给客人试喝
C.检查包装袋上的生产商名称
D.检查咖啡豆的大小和形状
博克啤酒(Bockbeer)是德国生产N--~8N高浓度上面发酵烈性啤酒，欧美国家均有生产。
此题为判断题(对，错)。
A、同一茶样冲泡两杯
B、两个茶样各冲泡一杯
C、一杯冲泡两次
D、两杯冲泡两次
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
A.营养食品标签
B.产品质量标准
C.包装标识标准
D.内销茶叶标准
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的()来看。
A、汤色
B、叶底
C、品种
D、香气滋味
A、高温堆积
B、混蒸混烧
C、清蒸清烧
D、石窖泥底为发酵设备
E、半固态发酵
