对虾的生命周期为( )
A、1年
B、2年
C、3年
D、4年
又称翻砂糖、封糖、白毛粉。
A.风登糖
B.糖粉酱
C.克司得
D.蛋白糖
A.专用刀
B.专冷藏
C.专厨师
D.专洗手液
下列属于抗氧化营养素的是( )。
A、泛酸
B、β-胡萝卜素
C、维生素B1
D、烟酸
A、山区
B、平原
C、丘陵地带
D、野生森林中
各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。()
直刀劈是左手举刀,对准要劈开的原料,用力劈断.
此题为判断题(对，错)。
A.李白
B.屈原
C.曹操
D.苏东坡
论述双孢蘑菇的经济价值。
A.醋
B.糖
C.香菜
D.辣酱
E.花椒
A.统一安排
B.专门培训
C.体格检查
D.卫生检查
E.业务熟悉
此题为判断题(对，错)。
经常食用被黄曲霉毒素污染的食品很可能增加原发性肝癌的危险性。()
配制色素溶液时，应用( )溶解色素。
A.冷水
B.煮沸后的温水
C.热水
D.煮沸后的冷却水
此题为判断题(对，错)。
A.盈利
B.质量
C.价格
D.高低
饼干有甜、咸两种，重量一般在( )克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
A.5～15
B.10～20
C.15～25
D.20～30
维持人体正常视觉功能的维生素是()。
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素B2
D、维生素E
《月饼》国家标准要求，包装材质应符合( )及食品卫生标准。
A.安全
B.环保
C.副食品
D.副食品
配制色素溶液时，应用( )溶解色素。
A.冷水
B.煮沸后的温水
C.热水
D.煮沸后的冷却水
绿色食品的基本标准是产品生产加工与包装运输符合中华人民共和国( )。
A、商品卫生法
B、食品卫生法
C、动物保护法
D、劳动保护法
人对咸味的感觉最快，对( )的感觉最慢。
A、甜味
B、苦味
C、酸味
D、辣味
此题为判断题(对，错)。
A.细菌因素
B.霉菌因素
C.生物因素
D.品种因素
A.属于集约化养殖的品种
B.羽毛为淡黄色
C.体重平均3～4千克
D.人工饲养周期平均为3个月
E.单冠为玫瑰红色
F.世界优质肉鸡品种
A.可塑性
B.疏散性
C.软性
D.延伸性
此题为判断题(对，错)。
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.放射性污染
