人工验瓶时，瓶子输送速度一般为()个/分，瓶速过快难以保证验瓶质量。
A.80-100
B.110-113
C.140-160
D.170-200
茶汤“棕色乳状凝体”的原因是()。
A.茶汤温度下降产生冷后浑
B.“CTC”茶加奶
C.优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”
D.茶叶茸毛含量较多
此题为判断题(对，错)。
为满足消费者对茶叶名、特、优新产品的需求，应采用（）策略。
A.名优产品多样化；
B.产品系列化；
C.同一产品多能化；
D.产品组分策略。
“很抱歉，这里没有这个人”，用英语最妥当的表述是（ ）
A.Im sorry, there is no one here.
B.Im sorry,there is no one by that name here.
C.Im sorry,I dont know him
D.I dont understand what you said
浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。
A.青花瓷
B.青瓷
C.白瓷
D.黑瓷
此题为判断题(对，错)。
烘青茶坯加工级别标准样分为()。
A.特、一至三级
B.特级、一至五级
C.茶芯、茶片
D.一至六级、茶芯、茶片
冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意()。
A.使碗盖尽量靠近品杯
B.采用高冲法斟茶
C.斟满一杯再斟另一杯
D.第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶
A、后效应
B、顺效应
C、顺序效应
A、苏轼
B、唐伯刍
C、乾隆
D、宋徽宗
咖啡粉的颗粒度指的是()
A.研磨速度
B.研磨时间
C.研磨粉量
D.研磨粗细程度
茶号“8117”代表（）绿茶贸易标准样。
A.雨茶一级；
B.雨茶二级；
C.秀眉特级；
D.秀眉一级。
湿坯闷黄比干坯闷黄的作用大。()
台湾“吃茶流”茶艺程序中( )，是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。
A.烫壶
B.淋壶
C.干壶
D.摇壶
A、酸度
B、水分
C、淀粉含量
D、发酵力
A、雨花茶
B、阳羡雪芽
C、太湖翠竹
D、碧螺春
此题为判断题(对，错)。
制作500ml的冰茶，制茶量约需（）。
A.2~3g
B.8~9g
C.10~12g
D.16~18g
答案：D
解析：昧觉生理实验表明，人对苦味反应敏感，所以冰茶中茶用量要适当，一般为 3%左右， 这样才合乎正常人的品味要求。
摩卡壶安全阀的作用是适时释放蒸汽以减下壶的压力。
此题为判断题(对，错)。
杀青时，老叶应多抛少闷，嫩叶应少抛多闷。()
在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.
A.发酵
B.晒青
C.包揉
D.烘炒
啤酒国标中规定二氧化碳含量为()%(质量分数)，过高或过低都不好。
禅师茶艺中( )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.
A."以茶修行"
B."茶禅一味"
C."以茶修身"
D."以茶禅定"
嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。
此题为判断题(对，错)。
茶艺师在接待外宾的服务中应( )。
A.根据消费金额的大小采取不同态度的服务
B.观察不同宾客的身份，以不同态度对待
C.热情周到、宾客至上
D.细心观察宾客的服饰，以不同态度对待
此题为判断题(对，错)。
大麦根据麦穗上端面形态，可分为()、四棱、大麦。
A、张仲景
B、华佗
C、扁鹊
D、以上都不对
A、西藏
B、陕西
C、山西
D、广西
A、6级以上的风天和雷暴雨天
B、冬天
C、35度以上的热天
D、晴天
A、50
B、40
C、30
D、20
玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。
A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫
苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增强陈味和增长厚味。
此题为判断题(对，错)。
潮洲人称斟茶为“( )”。
A.冲茶
B.分茶
C.洒茶
D.匀茶
