首页 → 化验员

化验员考试答案7辑

发布时间：2021-08-29
化验员考试答案7辑

化验员考试答案7辑 第1辑

下列酸中酸性最强的是()。

A.硫酸

B.磷酸

C.醋酸

D.盐酸

参考答案：A

测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法。

正确答案：氯仿——甲醇法

随着温度和压力的提高，蒸汽的密度()，水的密度()。

A.增大

B.降低

C.不变且相同

正确答案：AB

在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。

正确答案：前增菌、选择性增菌

通常记录可以分为两种：（ ）记录和技术记录。

A.数量

B.质量

C.原始

D.校准

正确答案：B

在低压锅炉中,蒸汽污染主要是()。

A.蒸汽溶解杂质

B.蒸汽带水

C.其他

参考答案：B

酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( )。

A.中和反应

B.(配位反应)络合反应

C.氧化还原反应

D.重氮化反应

正确答案：D

含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。

A.1+1盐酸

B.醋酸铅

C.醋酸钠

D.碳酸钠

正确答案：B

化验员考试答案7辑 第2辑

在对食品生产用水和饮用水进行卫生评价时通常检测的微生物学指标是（）和（）。

正确答案：菌落总数、大肠菌群

马弗炉由炉体、控温箱和热电偶组成。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

为防止循环水系统结垢,对循环水补充水要进行()。

A、中和处理

B、过滤处理

C、消毒处理

D、软化处理

参考答案： D

化验用玻璃仪器在使用前和时候后，可以不用立即清洗，等待再使用时用蒸馏水冲洗几次就可以。这样不会对分析结果造成影响的。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

某元素原子的核外电子排布为1S22S22P63S1，该元素的原子序数为l1，核内质子数为11 ，元素符号为( )

正确答案：Na

在气相色谱定量分析中，只有试样的所有组分都能出彼此分离较好的峰才能使用的方法是（）

A.归一化法

B.内标法

C.外标法的单点校正法

D.外标法的标准曲线法 答案A

正确答案：

磷的测定是分光光度计使用的方法为( )。

A.吸光光度法

B.工作曲线法

C.最小二乘法

D.都不是

正确答案：B

MBR工艺的MLSS一般为8-12g/l，生物膜法工艺的MLSS一般为（）

A.2-3g/l

B.7-12g/l

C.10-20g/l

D.5-6g/l

正确答案：C

化验员考试答案7辑 第3辑

食品污染可分为化学性污染、放射性污染和微生物性污染。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

定性分析中所指“取少量试样”一般指( )g

A.0.2~0.5

B.0.3~0.5

C.0.3~0.6

D.0.2~0.6

正确答案：A

在氧化还原滴定中,利用标准溶液或被测物自身颜色变化确定反应的理论终点的方法属于()指示剂法,如()法。

参考答案： 自身;高锰酸钾。

反醋酸钠晶体加到1升0.1M的醋酸溶液中,将会产生()。

A.K平衡值增加

B.K平衡值减小

C.PH值增加

参考答案：C

肉类食品在存放过程中常见的腐败变质现象有（）、变色、异味、（）、肉汤混浊。

正确答案：发粘、弹性丧失

基线宽度(名词解释)

参考答案：指从色谱流出曲线的左右两个拐点作切线，在基线上得到的载距，基宽度叫基线宽度。

绝对误差=（）真实值。

A.测得值

B.偏差

C.绝对偏差

D.相对偏差

正确答案：A

阳床失效后首先泄漏Fe3+

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

化验员考试答案7辑 第4辑

下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。

A.色度

B.浊度

C.保质期

D.泡沫

正确答案：C

下列分析方法中，属于络合滴定的是( )

A.用硝酸银测氯离子

B.EDTA法测硬度

C.用硫酸测碱度

D.用pNa计测钠

正确答案：B

水样采集后应及时化验,保存时间愈短,分析结果则愈可靠。 ()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：√

观察气浮溶气释放区的容器效果，看到水呈牛奶状，没有大气泡，说明溶气处理效果较好。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

如果水中有了强电解质,它的电导率将();水中溶入二氧化碳后,其溶液电导率将()。

参考答案： 增大;增大。

滤过除菌法能除去下列哪种微生物（）。

A.细菌L型

B.肺炎支原体

C.大肠杆菌噬菌体

D.霍乱弧菌

正确答案：D

试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为( )

A.粗灰分

B.半纤维素

C.粗纤维

D.木质素

正确答案：A

滤池按滤速来分，可以分为（）、（）和（）

正确答案：慢滤池、快滤池、高速滤池

化验员考试答案7辑 第5辑

油的酸值随油质的劣化深度而增加。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

重介质选煤是用密度介于煤与矸石密度之间的液体作为分选介质的选煤方法,所用的分选介质有重液和悬浮液两种。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

饱和蒸汽带水量除了与锅炉汽包内部装置的类型、锅水水质有关外，还与()等因素有关。

A.汽包水位

B.锅炉负荷

C.工作压力

D.水位、负荷、压力的变化速度

正确答案：ABCD

锅炉水垢按其主要化学成分分成()。

A.钙镁水垢

B.硅垢

C.磷酸盐垢

D.铁垢、铜垢

参考答案：ABCD

仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。

A.购买

B.使用

C.开箱

D.调试、验收合格

正确答案：C

膜处理装置停机时应作好防护工作，防止膜组件失水和微生物污染。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

煤的元素分析的意义是什么?

参考答案：1)判断煤化程度。
2)作为煤炭分类的指标。
3)预测煤的工艺性质。
4)作为动力用煤进行热工计算的依据。
5)预测热化学加工产品的产率。

常见污泥处理工艺有（）。

正确答案：深度脱水、厌氧消化、热干化、好氧堆肥、石灰稳定

化验员考试答案7辑 第6辑

水在油中的()程度愈高,则乳状液愈()。

参考答案：分散;稳定

测定()水样应定容采样。

A.COD

B.悬浮物

C.挥发酚

D.氨氮

参考答案：B

煤的机械性质是指煤在内力作用下所表现的种种特征。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

CODcr反映了水受还原性物质污染的程度。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

由溶质和溶剂组成（）。

A.饱和溶液

B.阴离子

C.阳离子

D.溶液

正确答案：D

几个近视数相加、减时，以有效数字位数最少的的那个数为准，其余的数均比它多保留一位，多余位数应舍去。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

树脂的圆球率,正常情况下应达到()以上。

A、50%

B、60%

C、80%

D、90%

参考答案： D

Cu2(OH)2CO3是碱式盐,因为其组成中的阴离子全是OH－。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

化验员考试答案7辑 第7辑

用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时，称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中，将糖化杯放入( )水中水浴，并在不断搅拌下保温1小时。

A.20℃

B.40℃

C.50℃

D.60℃

正确答案：B

水体中有机物及还原物质对溶解氧有何影响?

正确答案：水体受有机物及还原物质污染，可使溶解氧降低。

pH玻璃电极存在有不对称电位,在测量时,下列不能用来校正电极的是()。

A.Ⅰ级纯水

B.温度

C.标准缓冲溶液

D.蒸馏水

参考答案：ABD

煤的发热量有()、()、和()三种类别。

参考答案：弹筒发热量;低位发热量;高位发热量

测定脲酶活性时，对样品粉碎细度的要求为( )

A.200μm

B.180μm

C.160μm

D.250μm

正确答案：A

滴定管读数时，应使滴定管垂直，注入溶液或放出溶液后需等待（）后才能读数。

正确答案：10～20s

移动煤流采样以时间基或质量基系统采样方式或分层随机采样方式进行。从操作方便和经济的角度出发，时间基采样较好。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

在跳汰周期各阶段,哪一段时间应短些。()

A、水流加速上升期

B、水流减速上升期

C、水流加速下降期

D、水流减速下降期

参考答案：D

上一篇：化验员考试真题8章

下一篇：21年化验员答疑精华8章

相关文章
热门文章
推荐文章