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2021化验员历年真题5节

发布时间：2021-09-25
2021化验员历年真题5节

2021化验员历年真题5节 第1节

高锰酸钾是（）剂。

A.强氧化

B.强还原

C.弱氧化

D.弱还原

正确答案：A

常用生物样品有（）等。

正确答案：血样、血浆、血清、全血、尿样、唾液

团结协作是指在执业活动中，为了协调从业人员之间，包括( )、部门之间的关系，完成职业工作任务，彼此之间互相帮助、密切配合、搞好协作。

A.工序之间

B.工种之间

C.岗位之间

D.A，B，C三方面

正确答案：D

索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全?

正确答案：抽提是否完全，可凭经验，也可用滤纸或毛玻璃检查，由抽提管下口滴下的乙醚滴在滤纸或毛玻璃上，挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下污迹说明抽提不完全。

一般认为，分子量约在（ ）左右的化妆品原料是最有利于皮肤吸收的。

正确答案：1万

2021化验员历年真题5节 第2节

温度对pH和pNa的测定结果有影响，而对电导率和比色测定无影响。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

化学清洗中要加强化学监督,除对系统的压力、温度、流量、水位进行监控外,还要在规定的清洗系统的()取样进行化验监督。

A.出口

B.中部

C.下部

D.进口

参考答案：AD

由于试剂不纯引起的误差是( )。

A.偶然误差

B.系统误差

C.过失误差

D.或然误差

正确答案：B

经常备用的锅炉，腐蚀要比运行炉轻得多。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

膜生物反应器从整体构造上来看，是由膜组件及生物反应器两部分组成。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

2021化验员历年真题5节 第3节

产品的可靠性是()出来的。

A.设计

B.生产

C.管理

D.检验与试验

参考答案：ABC

计算活菌时应用显微镜直接计数法比较好。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

原煤分选中矸石的密度一般为()g／cm³以上。

A、1.5

B、1.6

C、1.7

D、1.8

参考答案：D

食品安全国家标准中，对生乳中蛋白质含量的要求是( )。

A.2.8g/100g

B.2.95g/100g

C.3.0g/100g

D.3.5g/100g

正确答案：A

纯水是一种()液体。

A.无嗅

B.无色

C.无味

D.透明

参考答案：ABCD

2021化验员历年真题5节 第4节

标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为( )。

A.氯化钠

B.氢氧化钠

C.重络酸钾

D.碘酸钾

正确答案：B

头孢羟氨苄的鉴别方法（）A.氯化物反应

B.硫酸盐反应

C.三氯化铁反应

D.菲林试剂反应

E.抗生素微生物鉴定

庆大霉素的鉴别方法（）A.氯化物反应

B.硫酸盐反应

C.三氯化铁反应

D.菲林试剂反应

E.抗生素微生物鉴定

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

问题 1 答案解析：C


问题 2 答案解析：B

当赖兹纳稳定指数()时,水质呈现严重的腐蚀性能。

A、>7.5

B、<6.0

C、≈6.0

D、<3.7

参考答案： A

添加()剂时,对不同油品要先作感受性试验,应在油品的晶粒未形成之前加入。

A.指示

B.降凝

C.抗氧化

参考答案：B

EDI装置电极区产生的H02、C12等气体，通过极水排放带出系统，所以极水贮存容器排放区域必须保持通风，以防止气体聚集达到具有破坏性的浓度。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

2021化验员历年真题5节 第5节

差热分析法的英文简称是( )

A.TGA

B.DTA

C.DSC

D.TA

正确答案：C

使用杀生剂对其药量要控制适当,防止产生某些细菌所具有的()。

A、假死作用

B、抗衡作用

C、代谢作用

D、免疫作用

参考答案： B

用注射SC－119的针注射SC－112可以否?

参考答案：不可以，如用SC-119针必须进行清洗置换，防止残留组分对SC-112的影响。

什么是洗选煤及低质煤?

参考答案：经洗选加工的煤，称为洗选煤;干基灰分Ad>40%的各种煤炭产品，称为低质煤。

引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。

A.微生物的繁殖

B.空气中的氧化作用

C.食品自身酶的作用

D.引进霉菌加工腐乳

正确答案：D

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