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21年化验员历年真题和解答5辑

发布时间：2021-08-27
21年化验员历年真题和解答5辑

21年化验员历年真题和解答5辑 第1辑

近年来李斯特氏菌在美国、加拿大和法国曾多次引起食物中毒是病死率较高的爆发性食物中毒的重要原因之一，本菌是一种（）宿主对它的清除主要靠（）。李斯特氏菌引起的食物中毒临床主要表现为成人多表现为脑膜炎新生儿表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷等。患脑膜炎的病人多数伴有败血症。

正确答案：细胞内寄生菌、细胞免疫功能

食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。

正确答案：有效酸度

测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乙酸

D.酒石酸

正确答案：D

二氧化氯可用化学法发生，也可用电解法发生。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

标定高锰酸钾时，基准物的溶液应( )

A.加热至65—85℃

B.加热至绿色

C.加热至兰色

正确答案：A

2克氢气，8克氧气，12克二氧化碳，16克二氧化硫，在标准状态下，所占的体积最大的是( )。

A.氧气

B.氢气

C.二氧化硫

D.二氧化碳

正确答案：B

茶叶中茶多酚主要成分是( )。

A.绿原酸

B.鸡钠酸

C.咖啡酸

D.儿茶素

正确答案：D

当用程序升温进行色谱分析时,由于色谱柱温不断升高,引起色谱阻力增加,也会使载气流量发生变化,为了在气体阻力发生变化时,也能维持载气流速的稳定,需要使用()来自动控制载气的稳定流速。

参考答案：稳流阀

21年化验员历年真题和解答5辑 第2辑

筛分试验的目的是()。

A.测定煤样中各粒级的产率

B.测定煤样中各粒级的质量

C.测定煤样中各粒级的产率和质量

D.测定煤样的粒度大小

参考答案：C

相同的两只比色皿的透光率之差应小于( )

正确答案：0.2%

巴比妥类药物紫外吸收光谱在酸性和碱性介质中有何不同?为什么?

正确答案：巴比妥类药物为弱酸类药物,在酸性介质中不发生解离,其分子中没有共轭体系结构,因此无明显的紫外吸收峰。在碱性或强碱性介质中,其发生一级电离或二级电离,分子中形成共轭体系结构,故于240nm或255nm波长处出现特征吸收峰。

血粉的干燥方法及温度是影响其品质的最大因素，持续高温会造成大量（）的结合或失去活性，所以氨基酸的利用率是判断其品质好坏的重要指标。

A.氨基酸

B.蛋白质

C.脂肪酸

D.维生素

正确答案：A

奥亚膨胀曲线与煤质有何关系?

参考答案：通常煤化程度较低和煤化程度较高的煤，其膨胀系数都很小，而中等煤化程度的煤膨胀度大，粘结性好，因此煤的膨胀度能较好的反应煤质的粘结性。

在用开口杯法测定润滑油的闪点时,试油的水份大于()%时,必须脱水。

A.0.01

B.0.05

C.0.1

参考答案：C

重介质选煤是用密度介于煤与矸石密度之间的液体作为分选介质的选煤方法,所用的分选介质有重液和悬浮液两种。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

碱液洒在皮肤上应如何处理（）。

A.迅速用大量水冲洗再用2%稀乙酸溶液冲洗患处

B.用大量的水冲洗

C.用2%稀乙酸溶液冲洗患处再用大量水冲洗

D.用2%稀乙酸溶液冲洗患处

正确答案：A

21年化验员历年真题和解答5辑 第3辑

化验员不经培训，也可以上岗工作。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

颗粒饲料粉化率及含粉率的测定是通过（）对颗粒产品的翻转摩擦后成粉料的测定，反映颗粒的坚实程度。

A.酸度计

B.粉化仪

C.粉碎机

D.制粒机

正确答案：B

熊果苷(α-Arbutin)的作用为何?

A.抗自由基

B.美白

C.防腐

D.保湿

正确答案：B

测定溶液的酸度的指示剂是铬黑T。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

水中离子状态的杂质通常采用()法进行处理。

A、沉淀

B、混凝

C、过滤

D、离子交换

参考答案： D

可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差

A.进行对照试验

B.进行空白试验

C.进行仪器校准

D.进行分析结果校正

正确答案：D

下列属于浓度单位的是()。

A.kg

B.kg/L

C.g/mL

D.mol/L

参考答案：BCD

灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和（）

A.酸不溶性灰分

B.酸溶性灰分

C.碱不溶性灰分

正确答案：A

21年化验员历年真题和解答5辑 第4辑

可以用来判断ECD发生污染的现象有()。

A.噪声变大

B.基线发生漂移

C.大峰后出现负峰

D.基流提高

参考答案：ABC

测碱度用（）测量。

正确答案：酚酞指示剂、甲基橙指示剂

苯甲酸钠常用的含量测定方法是( )

A.直接滴定法

B.水解后剩余滴定法

C.双相滴定法

D.两步滴定法

正确答案：D

对饲料原料或饲料产品的粒度、含杂量、( )等所作的规定称为加工质量指标。

A.营养成分

B.含量

C.成分

D.混合均匀度

正确答案：D

化学药品灼伤眼睛在冲洗时应该

A.紧闭双眼

B.伤侧眼睛在下

C.两眼一起冲洗

D.健侧眼睛在下

正确答案：B

在夏季,循环水冷却主要是利用()。

A、蒸发散热

B、接触散热

C、辐射散热

D、自由散热

参考答案： A

金属镁、钠分别与足量的稀硫酸反应,若放出氢气的质量相等,则所需要金属镁与钠的质量比为24:23。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

人体所需要的微量元素主要来自于食品中的( )成分。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素

D.无机盐

正确答案：D

21年化验员历年真题和解答5辑 第5辑

在丙烷、丙烯、醋酸和酒精四种物质中,属于烃的衍生物的两种物质是()和()。

参考答案：醋酸;酒精

SF6的绝缘特性比空气(),开断容量大,为优良的()介质。

参考答案：好;灭弧

测定水的硬度,当硬度较低时,用()作为指示剂;当硬度较高时,用()作为指示剂。

参考答案： 酸性铬蓝K;铬黑T。

如何用容量瓶稀释溶液

正确答案：溶液转入容量瓶后，加蒸馏水，稀释到约3/4体积时，崐将容量瓶平摇几次，作初步混匀，这样又可避免混合后体积的改变。然后继续加蒸馏水，近标线时应小心地逐滴加入，直至溶液崐的弯月面与标线相切为止，盖紧塞子。

在标准溶液的配制与标定时所用试剂的纯度应在（）以上。

A.实验试剂

B.分析纯

C.化学纯

D.优级纯

正确答案：B

煤样制备方差的最重要组成部分是缩分方差，影响缩分方差的最重要因素是缩分前煤样混合程度和缩分后的留样量。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

对于某些地表水、深井水、含碱性较大的水,采用()是比较合理且经济的。

A、钠离子交换法

B、部分氢离子交换法

C、部分钠离子交换法

D、氢离子交换法

参考答案： B

下列叙述正确的是( )。

A.16克氧气与16克臭气(O3)的物质的量是相等的

B.4克氢气与18克水的物质的量是相等的

C.2克氢气与18克水的物质的量是不相等的

D.16克氧气与2克氦气的物质的量是相等的(He=4)

正确答案：D

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