21年化验员考试真题及详解7篇

天平室应防震、防尘、（）。

A.经常敞开门窗

B.可以放置其它物品

C.不用设立使用登记

D.保持温度稳定

实验室用高纯水要求：DD<0.2微西/厘米，Cu、Fe、Na<3微克/升

此题为判断题(对，错)。

瑞氏染液中起固定作用的是（）。

A.亚甲篮

B.沙黄

C.伊红

D.甲醇

饲料添加剂烟酸应为白色至微黄色结晶性粉末，水溶液显( )。

A.酸性反应

B.碱性反应

C.中性反应

D.沉淀反应

煤灰成分分析方法有（）

A.常量法

B.半微量法

C.测量法

D.估计法

GC法测定糕点中丙酸钙是使用的测量器是( )。

A.TCD

B.FID

C.ECD

D.FDP

下列哪个环境因子对活性污泥微生物无影响（）

A.营养物质

B.酸碱度

C.湿度

D.毒物浓度

酸性染料比色法测定生物碱类药物，有机溶剂萃取的有色物是( )

A.游离生物碱

B.生物碱和染料形成的离子对

C.酸性染料

D.生物碱盐

索氏抽提器由接收瓶，（），抽提管和冷凝管组成

A.200mL

B.150mL

C.66.7mL

D.33.2mL

食品生产车间空气中微生物的分布比较均匀，进行微生物检验时样品的采集比较容易。

此题为判断题(对，错)。

滤纸是( )方法测定饲料中的CA 所必需的。

A.高锰酸钾法

B.EDTA法

C.高氯酸法

D.高锰酸钾法和EDTA法

A、溶解盐

B、溶解氧

C、二氧化碳

D、钙、镁离子

准确度的高低以( )表示

A.误差

B.错误

C.精密度

D.都不是

此题为判断题(对，错)。

当温度一定时，水的 p H值对除碳器除 C02效果的影响是()。

A.进水PH越低，对除CO2越有利

B.出水PH越低，对除CO2越有利

C.进水PH越高，对除CO2越有利

D.进、出水PH越接近，对除CO2越有利

此题为判断题(对，错)。

下列软化流程说法（）是错误的。

A.坚持2小时化验一次出水残余硬度

B.运行时保持出水均匀、连续

C.接近失效时半小时化验一次出水残硬

D.运行时出水应连续，不允许中间停运

化验室中经常大量使用强酸或强碱试剂,在使用前一定要了解接触到这些腐蚀性化学试剂的急救处理方法。如酸或碱液溅到皮肤上或衣物上,就要马上用大量水冲洗等。 ( )

此题为判断题(对，错)。

放射活度的计量单位若用SI导出单位表示为1/s，其名称正确的是（ ）。

A.秒分之一

B.秒的负一次方

C.每秒

D.一每秒

抽样检验有可能把合格批错判为不合格，也可能把不合格批错判为合格。

此题为判断题(对，错)。

实验室校正PH剂一般需3种缓冲液，即PH为4.00、6.86、9.18。测量酸性溶液时先用( ) 校正定位，然后用( )的调节斜率，测量碱性溶液时先用( ) 校正定位，然后用 ( )的调节斜率。

不可作为干燥剂的物质是（）。

A.变色硅胶

B.粒状无水氯化钙

C.氯化钠

D.浓硫酸

此题为判断题(对，错)。

A、胶体物质

B、高价金属离子

C、有机物

D、再生剂不纯

配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。

此题为判断题(对，错)。

保持皮肤弹性的三大物质是什么?

硫喷妥钠与铜盐的鉴别反应生成物为（）

A.紫色

B.绿色

C.蓝色

D.黄色

E.紫茧色

开发、利用水资源，应当坚持（）相结合，兼顾上下游、左右岸和有关地区之间的利益，充分发挥水资源的综合效益，并服从防洪的总体安排。

A.合理

B.除害

C.兴利

D.可持续

此题为判断题(对，错)。

分光光度计也是化验室常用仪器，其原理是利用光波测量介质对不同波长的单色光吸收程度的仪器：它是由光源、单色器、吸收池、接收器和测量系统五个部分组成。 ( )

此题为判断题(对，错)。

什么叫食品添加剂

一般把价值（）元以上的耐用仪器定为精密仪器。

需要进行定期计量检定的仪器、器具有分析天平和（）。

A.瓷舟

B.砝码

C.称量皿

D.热电偶

现代化验验室要具备有：实验教学功能、科学研究功能、技术开发和社会服务四大功能。 ( )

此题为判断题(对，错)。

用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。

此题为判断题(对，错)。

下面（）是用来测定饲料中粗灰分的(550℃灼烧法)。

A.分光光度汁

B.滴定管

C.烧杯

D.高温炉

测定血浆蛋白结合率的常用方法（）

A.平衡透析法

B.超滤法

C.酶法

D.衍生化法

E.反相色谱法

绝对偏差和( )都是表示一次测量结果对平均值的偏差。

A.误差

B.相对偏差

C.相对误差

D.绝对误差

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入甲基红指示剂是为了在蒸馏过程中保持此液为（），否则需要补加硫酸。

A.绿色

B.兰色

C.黄色

D.橙红色

若供试品为硫代物，亚硝酸盐，检查砷盐时采用（）A.古蔡法

B.白田道夫法

C.两者都是

D.两者都不是

含锑药物中检查砷盐的时采用（）A.古蔡法

B.白田道夫法

C.两者都是

D.两者都不是

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

A.简单

B.萃取剂常是易挥发的

C.萃取剂常是易燃.有毒的

D.手工操作工作量较大

饲料水溶性氯化物的测定方法银量法中，氯化物提取过程需准确加入（）溶液50ml，氨水溶液100ml。

索氏提取器主要由（）、提取管和提取烧瓶三部分构成。

以钠离子交换树脂进行水的软化处理过程中，主要将水中（）离子交换出去。

A.Ca2+、Mg2+

B.Ca2+、H+

C.Ca2+、OH-

D.H+、OH-

常用去蛋白的方法有（）等。

此题为判断题(对，错)。

在粗脂肪测定的提取步骤中，不使用调节加热装置，而是用一个相当设备。则控制回流速度每秒至少( )滴。

A.3

B.5

C.8

D.10

沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。

此题为判断题(对，错)。