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21年化验员历年真题9卷

发布时间：2021-10-12
21年化验员历年真题9卷

21年化验员历年真题9卷 第1卷

食品安全国家标准中，对生乳中蛋白质含量的要求是( )。

A.2.8g/100g

B.2.95g/100g

C.3.0g/100g

D.3.5g/100g

正确答案：A

蛋白质饲料指干物质中（）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。

A.粗蛋白、粗灰分

B.粗灰分、粗蛋白

C.粗纤维、粗蛋白

D.粗蛋白、粗纤维

正确答案：C

啤酒中二氧化硫含量的测定的指示剂是（）

A.淀粉

B.孔雀石绿

C.酚酞

正确答案：A

搬运时要( )，防止包装及容器损坏。禁止震动、撞击和摩擦。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。

A.轻装轻卸

B.快速

C.快装快卸

D.像装其他货物一样

正确答案：A

何谓煤的最大粒度?

参考答案：所谓煤的最大粒度，是指在筛分试验中，筛上物累计产率最接近但不大于5%的那个筛子的孔径。不能误认为煤中最大一块煤的直径就称为煤的最大粒度。

21年化验员历年真题9卷 第2卷

原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的公式为 VmVCC2 1 100)0((mg/kg)元素含量，其中V1表示( )。

A.分取试样分解的体积

B.试样测定溶液的体积

C.由工作曲线求得的试样测定液中元素的浓度

D.由工作曲线求得的试样空白液中元素的浓度

正确答案：B

以测定电极电位为基础的分析方法称为()法。

参考答案： 电位分析

煤被液体润湿时放出的热量称为煤的润湿热。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

马弗炉的使用与维护有哪些注意事项?

参考答案：马弗炉在使用与维护时，应注意以下几点：
⑴马弗炉应当平稳地安装在室内水泥台面上，外壳要求接地良好，置放房间要求通风且干燥。为了便于操作，水泥台一般要求离地面50cm。
⑵马弗炉初次使用或长期停用后恢复使用时，应先进行烘炉，烘炉温度为200一600℃，时间为4小时。
⑶马弗炉升温时不得超过设备额定最高温度，如加热元件采用的是一般电炉丝，则最高升温不得超过900℃。
⑷禁止在炉膛内灼烧液体和易燃、易爆物品。
⑸取放试样时，应当先切断电源，或在马弗炉下填放绝缘橡胶。
⑹更换加热元件时，应先将炉后钢板拆下，取出保温砖，即可将炉膛取出，换好加热元件后，再照原样装好。
⑺马弗炉的控温箱要注意防止潮湿，以增长其使用寿命和防止短路。

测定饲料中氟含量需要使用的仪器与设备有（）、甘汞电极、分析天平等。

A.氟离子选择电极

B.磁力搅拌器

C.酸度计

D.三项都是

正确答案：D

21年化验员历年真题9卷 第3卷

电子天平相对于机械天平具有以下特点:使用寿命长、性能稳定、灵敏度高、操作方便。 ()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：√

紫外线中波长200~300nm部分具有杀菌作用，其中以（）段的杀菌能力最强。

A.200~240nm

B.240~265nm

C.265~266

D.266~300

正确答案：C

用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至( )后，可计算其发芽势。

A.24小时

B.48小时

C.72小时

D.120小时

正确答案：C

在化学反应中,下列叙述正确的是( )。

A.反应前各物质的物质的量之和与反应后各物质的物质的量之和一定相等

B.反应前后各元素原子的摩尔数之和不一定相等

C.凡定量进行的反应达到完全时，所消耗的反应物和生成物的物质的量相等

D.反应前后各物质的摩尔质量之和一定相等

参考答案：C

汽轮机油的粘度随温度变化()。

A.越大越好

B.越小越好

C.无所谓

参考答案：B

21年化验员历年真题9卷 第4卷

用滤膜法测定总大肠菌要求选用()培养基,培养温度应控制在()℃,培养时间是()。

参考答案：远藤氏;37;24h

由于试剂不纯引起的误差是( )。

A.偶然误差

B.系统误差

C.过失误差

D.或然误差

正确答案：B

饲料级一水硫酸锌的外观应为（）。

A.白色粉末

B.无色结晶

C.浅绿色结晶

D.浅蓝色结晶

正确答案：A

对于酸碱指示剂的性质,下列哪一种说法是不正确的?()

A.指示剂是有色物质

B.指示剂是弱酸弱碱

C.在用指示剂时，为了清楚地判断颜色的变化，需要用大量的指示剂

参考答案：C

废水中的污染物种类有哪些?

正确答案：废水中的污染物种类大致可如下区分：固体污染物、需氧污染物、营养性污染物、酸碱污染物、有毒污染物、油类污染物、生物污染物、感官性污染物和热污染等。

21年化验员历年真题9卷 第5卷

简述氧瓶燃烧法测定药物的实验过程?

正确答案：
(1)仪器装置：燃烧瓶为500ml、1000ml、2000ml的磨口、硬质玻璃锥形瓶、瓶塞底部溶封铂丝一根。(2)称样：称取样品、置无灰滤纸中心，按要求折叠后，固定于铂丝下端的螺旋处，使尾部漏出。(3)燃烧分解：在燃烧瓶内加入规定吸收液、小心通入氧气约1分钟，点燃滤纸尾部、迅速吸收液中、放置。(4)吸收液的选择：使燃烧分解的待测吸收使转变成便于测定的价态。

硝酸银应避光保存。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

若油品中含芳香烃的组分愈多,则()能力愈强,水的溶解度也愈()。

参考答案：吸水;大

一般眼霜之pH值约

A.3

B.5

C.7

D.9

正确答案：C

通过I相代谢可使药物分子引入或暴露出()

A.羟基、卤素、巯基

B.巯基、羟基、羧基

C.羟基、硝基、氰基

D.烃基、氨基、巯基

参考答案：B

21年化验员历年真题9卷 第6卷

圆型脸的人，在上额及下巴处宜以何种色调的粉底来修饰?

A.明色

B.暗色

C.基本色

D.绿色

正确答案：A

C(1/2H2SO4)= 3mol 的硫酸浓度溶液中表示每升含硫酸 3×98g。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

水中耗氧量的测定，用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘热加入，作用是( )。

A.促使KMnO4快速分解

B.排除空气中氧气的干扰

C.保护草酸不被氧化

D.反应速度慢，加热可以提高反应速度

正确答案：D

总汞包括无机汞和（）。

正确答案：有机汞

电流经过的线路叫电路,一般由()组成。

A、电源、负载

B、电源、导线

C、负载、导线

D、电源、负载、导线

参考答案： D

21年化验员历年真题9卷 第7卷

从发展的观点来看,电子天平将在大多数领域取代机械天平。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

污泥浓缩常采用的工艺有________、________ 和________ 。

正确答案：(重力浓缩 )(离心浓缩)(气浮浓缩)

油品的()愈大或温度愈低时所形成的()液愈稳定。

参考答案：粘度;乳状

青蒿素的药效基团为()。

参考答案：过氧键

硫酸苯丙胺的含量测定( )

A.非水滴定法 B铈量法

B.银量法

C.提取酸碱滴定法

D.Kober反应铁酚试剂法

正确答案：E

21年化验员历年真题9卷 第8卷

在接受氧气瓶时,应检查印在瓶上的试验()及试验机构的()。

参考答案：日期;鉴定

GB/T211–2007煤中全水分的测定方法标准中一步法规定测定圈水分时所用的煤样粒度为( )和( )。

正确答案：13mm，6mm

浮选过程中,通常把固体分子对液体分子的亲和能力称为润湿性。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

防霉剂为防止饲料霉菌繁殖，所以防霉剂是非营养性添加剂。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是( )C

A.85

B.103

C.110

D.120

正确答案：B

21年化验员历年真题9卷 第9卷

即将在北小河污水厂建设的膜生物反应器在规模上位居世界（）

A.第一

B.第二

C.第三

D.名次不明确

正确答案：A

下列哪一个化学性防晒剂已禁用?

A.对氨基苯甲酸盐

B.桂皮酸盐

C.水杨酸盐

D.邻胺基苯甲酸甲酯

正确答案：A

定量分析工作要求测定结果的误差( )。

A.等于0

B.愈小愈好

C.在允许误差范围之内

D.没有要求

正确答案：C

取饲料添加剂维生素E适量(约相当于15mg维生素E)，加( ) 10ml溶解后，加硝酸2ml，摇匀，( )加热15min，溶液呈红色。

A.75℃

B.175℃

C.200℃

D.105℃

正确答案：A

《化妆品卫生监督条例》的立法目的是什么?

正确答案：加强化妆品的卫生监督，保证化妆品的卫生质量和使用安全，保障消费者健康。

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