2021化验员考试题免费下载6节

饲料总磷量测定方法光度法中，若用干法处理样品，需要用（）与盐酸两种酸进行试样分解。

A.硫酸

B.硝酸

C.高氯酸

D.磷酸

下面各种酸味调节剂使用不正确的是（）。

A.苹果酸特别适用于以水果为基料的食品

B.柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h内用完

C.乳酸在果酱生产中多使其pH保持在

D.盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时，调水解液PH

简述消毒和灭菌的区别。

A.烧杯

B.试管

C.漏斗

D.吸管

使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，其一般消毒杀菌条件为：温度121°时，维持时间（ ）。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.25分钟

无酚水的制法是在蒸馏前于水中加入氢氧化钠，使PH（）收集馏出液所得。

A.>9

B.>10

C.>11

D.>12

检查药物中杂质时，若药物溶液有颜色而干扰检查，常用内消法或外消法消除干扰。内消法是指（）

A.自己消除干扰法

B.除去所检查杂质成分的供试品溶液作对照溶液的溶剂

C.加入稀焦糖溶液

D.加入乙醇使颜色褪去

电位分析法在测定过程中不需要指示剂。

此题为判断题(对，错)。

A.0.25

B.0.50

C.0.15

平均偏差比标准偏差能更灵敏地反映出偏差的大小。

此题为判断题(对，错)。

中药制剂中产生治疗作用的有效成分有（）

A.有机成分

B.无机成分

C.目前认为无生物活性的无效成分

D.以上都是

(C)收到基低位发热量和收到基灰分的正确代表符号是 ( ) 。

A.Qad和Aad

B.Qnet,ar和Ad

C.Qnet,ar和Aar

利用药物和杂质在物理性质上的差异进行特殊杂质的检查，不属于此法的检查方法是（）

A.颜色的差异

B.臭，味及挥发性的差异

C.旋光性的差异

D.氧化还原性的差异

E.吸附或分配性质的差异

此题为判断题(对，错)。

标定标准滴定溶液浓度时，应由（）标定。

A.两人各做两个平行

B.两人各做四个平行

C.一人做四个平行

D.一人做八个平行

饲料级硫酸铜质量标准规定铜的含量大于或等于25.0%。

此题为判断题(对，错)。

在水质分析中，常用过滤的方法将杂质分为（）。

A.悬浮物与胶体物

B.胶体物与溶解物

C.悬浮物与溶解物

D.无机物与有机物

变压器油的牌号是根据( )划分的

A.闪点

B.粘度

C.凝点

D.倾点

此题为判断题(对，错)。

对食品灰分叙述不正确的是（）

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

C.灰分是指食品中含有的无机成分。

D.A和C

常用的离子交换法分为( )

A.一种

B.二种

C.三种

D.四种

丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。

此题为判断题(对，错)。

什么叫络合物?

某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的( )试剂组。

A.NH3?H2O、NaOH

B.NH3?H2O、AgNO3

C.NH3?H2O、(NH4)2C2O4

D.HCl、NH4NO3

火灾发生的条件（）

A.氧气的供给

B.可燃性的物质

C.达到燃烧的起始温度

A.汽轮机

B.变压器

C.燃料

下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是( )。

A.蔗糖

B.蛋白质

C.淀粉

D.油脂

即将在北小河污水厂建设的膜生物反应器在规模上位居世界（）

A.第一

B.第二

C.第三

D.名次不明确

A、强酸和强酸弱碱形成的盐类

B、强酸

C、弱酸和强酸弱碱形成的盐类

D、弱酸

自然界中产生黄曲霉毒素的真菌只有黄曲霉。

此题为判断题(对，错)。

加长睫毛膏内含有( )，可使睫毛加长。

A.羊毛脂

B.纤维质

C.甘油

D.氧化锌

逆流再生与顺流再生相比逆流再生比较好。

此题为判断题(对，错)。

测定锅炉给水硬度<0.5mmol/L应放( )氨一氯化铵缓冲液2滴。

A.2毫升

B.3毫升

C.4毫升

D.5毫升

标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是( )。

A.280~290°C

B.130°C

C.105°C

D.270~300°C

下列芳香用化妆品中，哪一种的香精浓度最低?

A.花露水

B.古龙水

C.香露

D.香水

元素周期律是指元素性质随着( )的递增呈周期性变化。

A.电子层数

B.核电荷数

C.原子核最外层电子数

D.质子数和中子数

A.抗氧化安定性

B.开口杯老化

C.油泥析出

和表皮的脂质这两种主要成份可以有效保障角质层的保湿功能。

A.汗液

B.游离脂肪酸

C.尿酸

D.自然保湿因子(NMF)

羊静脉采血时，通常采血的部位是（）。

A.颈静脉

B.股静脉

C.尾静脉

D.前腔静脉

酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标（ ）。

A.水溶性蛋白

B.氢氧化钾溶解度

C.水分

D.灰分

此题为判断题(对，错)。

缩分设备应满足以下要求______。( )

A.不产生实质性偏倚;

B.其供料方式应使粒度离析达到最小;

C.每一缩分阶段供入设备的煤流应均匀;

D.有足够的容量，能完全保留或完全通过整个煤样而不损失或溢出。

A.碳

B.氢

C.氧

D.氮

A.池体

B.热丝

C.池槽

D.电极

常用的甲基红指示剂是浓度为（）的60%乙醇溶液或其钠盐水溶液。

A.0.1%

B.0.5%

C.0.01%

D.0.05%

饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。

此题为判断题(对，错)。