此题为判断题(对,错)。
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和( )。
A.配料缸
B.赏茶碟
C.开水壶
D.茶叶罐
烘焙程度越深,咖啡的口味越()
A.酸
B.苦
C.甜
D.香
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( )。
A.尽力使品茶客人感到满意
B.尽力发挥主观能动性
C.尽力宣传表现自己
D.尽力完成自己的工作任务
咖啡的种植环境,风力不能太大,但日照越强越好。
此题为判断题(对,错)。
呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样。
此题为判断题(对,错)。
世界上第一部()的作者是陆羽。
A.经书
B.茶书
C.道书
D.史书
A、雨花茶
B、阳羡雪芽
C、太湖翠竹
D、碧螺春
此题为判断题(对,错)。
A、新梢一芽二叶
B、驻芽二至三叶
C、小开面一芽三至五叶
D、一芽一叶
审评香气,冬天要求要快的原因是()
A.温度较低
B.环境干燥
C.天高气爽
D.光线较弱
糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。
A.特殊风味的果蔬
B.实用型
C.点缀型
D.调料
小乔木型茶树的基本特征是( )。
A.在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
B.在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
C.在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
D.在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
此题为判断题(对,错)。
品饮台湾乌龙茶时,要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯,嗅()的热香。
A.闻香杯中
B.品杯中
C.杯底
D.杯面
凡是经过储存后的白酒,其味向好的方面改进,储存时间长,醇厚,绵甜味好,但香味渐淡。
此题为判断题(对,错)。
冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。
A、75℃
B、80℃
C、95℃
D、125℃
此题为判断题(对,错)。
A、乳酸乙酯+乙酸乙酯
B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇
C、乙酸乙酯+β—苯乙醇
D、乳酸乙酯+β—苯乙醇
A、三花
B、玉冰烧
C、四特
D、白云边
在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
此题为判断题(对,错)。
英国人忌“()”这个数字,认为不吉利。
A.0
B.3和13
C.7
D.19
民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、( )、民族服饰。
A.民族风俗
B.独特的茶具
C.茶歌
D.茶舞
世界上第一部茶书的作者是熊蕃。()
A、3g
B、5g
C、10g
D、15g
“我能为您效劳吗?”的汉译英是()。
A、Can you help me?
B、May I helped you?
C、May I help you?
D、May I helps you?
A、阈值越低,呈香单位越小
B、阈值越大,呈香单位越大
C、阈值越低,呈香单位越大
台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤。
A.冷却
B.保温
C.冲淡
D.中和
此题为判断题(对,错)。
A、乙醇
B、高级醇
C、甲醇
D、2,3-丁二醇
味觉感应式感咸最快,苦感最慢。
此题为判断题(对,错)。
“玄米色”的炒麦香属于()
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
某茶厂2002年预测销售铁观音50t,湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。
A.50t
B.54.5t
C.55t
D.56t
下列工作中,不属于开吧准备工作的是:
A.布置酒水
B.盘点酒水
C.准备调酒辅料
D.准备服务用品
在选择展览会的场地时,要考虑方便参观者;考虑场地的大小、质量、设备;考虑周围环境是否与主题相协调;考虑辅助设施是否容易配置和安置。
此题为判断题(对,错)。